Poulet indien Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 (14,5 onces) de tomates en dés
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
Directions
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Step 1Dans un grand bol, mélanger le poulet, le yogourt, le jus de citron, le garam masala, le cumin, la cannelle, la coriandre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir.
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Step 2Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit.
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Step 3Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 4-5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
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Step 4Ajouter le poulet dans la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ne soit plus rose, environ 5-6 minutes.
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Step 5Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 8 à 10 minutes.
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Step 6Incorporer la crème et la coriandre et cuire une minute supplémentaire.
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Step 7Servir sur du riz cuit ou avec un naan.
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