Home > Recipe >  Curry végétalien de pommes de terre aux pois chiches

Curry végétalien de pommes de terre aux pois chiches

Le curry de pommes de terre aux pois chiches végétalien est un plat de curry savoureux et végétalien qui est parfait pour n'importe quel repas ou occasion. Il est fait avec des pois chiches, des pommes de terre, des oignons, des tomates, de l'ail, du gingembre et une variété d'épices. Le plat est rapide et facile à préparer et constitue un excellent moyen de savourer un délicieux repas à base de plantes. Les saveurs se mélangent pour former un curry délicieux et crémeux qui plaira à coup sûr à tout le monde.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gros oignons, coupés en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés, non égouttées
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses de pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de pois verts surgelés, décongelés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • Sel au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail et cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
  • Step 2
    Incorporer le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, le garam masala, la poudre de chili, la cannelle, la cardamome et le poivre noir et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Ajouter les tomates en dés et le bouillon de légumes en remuant pour combiner. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les pommes de terre, les pois chiches et les pois surgelés et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel au goût. Laisser mijoter 5 minutes de plus avant de servir.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de pommes de terre aux pois chiches végétalien est l'un des meilleurs currys que j'ai jamais essayé! Les pommes de terre, les oignons et les épices lui donnent une saveur et une texture étonnantes. Si savoureux et réconfortant!

More recipes

Kappa Maki Sushi

Kappa Maki Sushi est un type de rouleau de sushi à base de concombre et de riz assaisonné au vinaigre.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi est un type populaire de rouleau de sushi à base d'anguille d'eau douce.

Curry de Légumes et Pois Chiches

Le curry de légumes et de pois chiches est un plat indien populaire qui est à la fois délicieux et sain.

Pancit philippin

Filipino Pancit est un plat de nouilles traditionnel de la cuisine philippine.

Sauté de boeuf et asperges

Le sauté de bœuf et d'asperges est un plat chinois classique simple à préparer et plein de saveurs.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.

Sushi roulé au thon épicé

Spicy Tuna Roll Sushi est un type populaire de sushi à base de thon cru et de mayonnaise épicée.

Sauté de crevettes et légumes

Shrimp & Veggie Stir-Fry est un plat délicieux et sain qui peut être préparé en quelques minutes.

Cari de poulet simple

Le curry de poulet simple est une recette rapide et facile qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients.