Brochettes de poulet Satay à la malaisienne
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sauce chili
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
Directions
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Step 1Dans un grand bol, mélanger le poulet, l'huile, le sel, le poivre, l'ail, le gingembre, la sauce soja, la cassonade, le vinaigre de riz, la sauce de poisson, la sauce chili et le curcuma.
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Step 2Mélanger le tout jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé de marinade.
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Step 3Couvrez le bol d'une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
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Step 4Faire tremper 8 à 10 brochettes en bois dans l'eau pendant au moins 1 heure.
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Step 5Préchauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif.
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Step 6Enfiler le poulet sur les brochettes, environ 4-5 morceaux par brochette.
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Step 7Placez les brochettes sur le gril préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement carbonisé.
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Step 8Servir les brochettes de poulet satay avec un côté de sauce aux arachides pour tremper.
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