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soupe aux oeufs battus

La soupe aux œufs est une soupe traditionnelle chinoise à base d'œufs battus, de bouillon de poulet et de légumes. Il est souvent servi avec divers autres ingrédients tels que des champignons, du tofu et du maïs. La soupe est généralement épaissie avec de la fécule de maïs ou de l'arrow-root et assaisonnée de sel et de poivre. Il peut être servi chaud ou froid et est un plat populaire dans toute la Chine et dans certaines régions d'Asie.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 litres de bouillon de poulet
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide
  • 2 œufs, battus
  • 2 oignons verts, tranchés finement

Directions

  • Step 1
    Dans une grande casserole, chauffer le bouillon de poulet à feu moyen-vif. Ajouter le gingembre et la poudre d'ail et porter le bouillon à ébullition.
  • Step 2
    Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau froide jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs au bouillon frémissant, en remuant constamment.
  • Step 3
    Réduire le feu à doux et ajouter lentement les œufs battus en remuant constamment dans un mouvement circulaire. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
  • Step 4
    Garnir d'oignons verts et servir chaud.

Comments

Anonymous
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Egg Drop Soup est une soupe asiatique réconfortante et délicieuse. Chaque cuillerée regorge de saveur puisqu'elle est faite d'un bouillon de poulet, de champignons et d'œufs. Recommande fortement!
Anonymous
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La soupe aux œufs est délicieuse! Très facile à faire, avec un bouillon clair et savoureux. Parfait pour ce repas rapide et facile!
Anonymous
,
La soupe aux œufs est un classique chinois préféré ! Il est léger et savoureux avec des rubans d'œufs, des oignons verts, du gingembre, de l'huile de sésame et plus encore. Un délicieux repas en quelques minutes !
Anonymous
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La soupe aux œufs est un plat savoureux et réconfortant ! C'est super facile à faire et la texture soyeuse des œufs est incroyable ! Je le recommande vivement !

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