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Curry de pois chiches végétarien

Le curry de pois chiches végétarien est un repas délicieux, savoureux et nutritif. Ce curry est fait d'un mélange d'épices et de pois chiches, ce qui en fait une excellente option végétalienne pour le dîner. Il peut facilement être ajusté pour le rendre plus épicé ou plus doux, selon les goûts de chacun. Il est chargé de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un excellent repas pour ceux qui recherchent un repas sain et copieux. Ce plat est rapide et facile à préparer et peut être servi avec du riz, du pain naan ou tout simplement dégusté seul.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer l'ail, le gingembre, la poudre de cari, le cumin, la cannelle et le poivre de Cayenne, le cas échéant, et cuire pendant 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer les tomates en dés, les pois chiches et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes.
  • Step 4
    Incorporer le jus de citron et la coriandre. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre, au besoin.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de pois chiches végétarien est incroyable! Parfait pour une soirée douillette à la maison - crémeux, savoureux et rassasiant. A essayer absolument !

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