Rouleaux de printemps vietnamiens
Ingredients (2 Persons)
- 1/2 livre de crevettes cuites, hachées
- 1/2 livre de porc cuit, haché
- 1/2 tête de chou, râpé
- 1/2 tasse de carottes, râpées
- 1/2 tasse de germes de soja
- 1/4 tasse de menthe fraîche, hachée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1/2 cuillère à café de sauce de poisson
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1 paquet d'emballages en papier de riz
Directions
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Step 1Dans un grand bol, mélanger les crevettes, le porc, le chou, les carottes, les germes de soja, la menthe, la coriandre, la sauce de poisson, le sucre, l'ail, l'huile végétale et les flocons de piment rouge.
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Step 2Faire tremper une feuille de papier de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elle ramollisse, environ 30 secondes. Posez-le à plat sur un plan de travail.
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Step 3Remplissez l'emballage avec la garniture, en l'emballant légèrement et en laissant une bordure de 1 pouce de tous les côtés.
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Step 4Pliez les côtés de l'emballage sur la garniture, puis enroulez-le fermement, en rentrant les côtés au fur et à mesure.
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Step 5Répétez ce processus avec les emballages restants et la garniture.
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