Home > Recipe >  Curry végétalien de lentilles et d'épinards

Curry végétalien de lentilles et d'épinards

Le curry végétalien aux lentilles et aux épinards est un curry végétalien délicieux et sain. Il est fait avec des lentilles rouges, des épinards, des oignons, de l'ail, du gingembre et une combinaison d'épices. Ce curry est plein de saveurs et facile à réaliser. Les lentilles fournissent une riche source de protéines, tandis que les épinards ajoutent un joli contraste de couleur et de texture. Ce curry végétalien est parfait pour un repas sain et satisfaisant.

Ingredients (2 Persons)

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lentilles rouges séchées
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 2 tasses d'épinards frais
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le gingembre, la poudre de curry, le garam masala, le cumin et le curcuma. Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, les lentilles et les tomates en dés dans la casserole. Augmentez le feu à vif et portez le mélange à ébullition.
  • Step 4
    Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Incorporer les épinards et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient ramollis.
  • Step 5
    Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si désiré. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de lentilles et d'épinards est l'un des meilleurs plats que j'ai jamais eu! Il est plein de saveur, chargé de protéines végétales et prêt en quelques minutes. Hautement recommandé!

More recipes

Curry de tofu

Le curry de tofu est un plat végétalien délicieux et sain qui combine les saveurs de l'Inde avec la chaleur du tofu.

Curry Korma Végétarien

Le curry végétarien de Korma est un plat indien traditionnel qui mélange une variété d'épices et de saveurs pour créer un curry crémeux et savoureux.

Saumon glacé au miso avec épinards au sésame

Le saumon glacé au miso avec épinards au sésame est un plat facile et savoureux qui est parfait pour un repas en semaine.

Riz au poulet hainanais

Le riz au poulet Hainanese est un plat populaire originaire de la province de Hainan, en Chine.

Bols coréens Bibimbap

Les bols de bibimbap coréens sont un plat coréen populaire composé de riz blanc chaud et d'une variété de légumes, de viande et d'autres ingrédients.

Chou-fleur Kung Pao

Le chou-fleur Kung Pao est un plat végétarien délicieux et sain qui est populaire dans la cuisine chinoise.

Kaiso Maki Sushi

Kaiso Maki Sushi est un rouleau de sushi japonais à base d'algues et de poisson, généralement du thon ou du saumon.

Rajma Curry

Rajma Curry est un plat indien à base de haricots rouges (rajma) cuits dans une sauce épicée à base de tomates.

Cari d'agneau Rogan Josh

L'agneau Rogan Josh est un curry indien à base d'agneau, de tomates et d'épices.