Home > Recipe >  Curry de carottes et coriandre

Curry de carottes et coriandre

Le curry de carottes et de coriandre est un délicieux plat végétarien facile à réaliser et plein de saveurs. Il est souvent servi en plat principal avec du riz ou en accompagnement pour accompagner d'autres plats indiens. Ce curry est fait avec des carottes fraîchement râpées, des oignons, de l'ail, du gingembre, de la coriandre, du garam masala, du curcuma et d'autres épices. L'ajout de lait de coco rend le curry crémeux et savoureux. Ce plat est idéal pour ceux qui essaient de réduire leur consommation de viande ou pour ceux qui recherchent un délicieux plat végétalien.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 oignons, coupés en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre, râpé
  • 1 cuillère à soupe de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 2 grosses carottes, coupées en dés
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • 1 boîte (14 oz) de lait de coco

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Incorporer le garam masala, le cumin, la coriandre et le curcuma et cuire 1 minute.
  • Step 4
    Ajouter les carottes, le bouillon de légumes et la coriandre et porter à ébullition. Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de carottes et coriandre est délicieux ! L'équilibre parfait entre les saveurs sucrées et salées, il est facile à préparer et regorge de nutriments ! Recommande fortement!

More recipes

Tekka Maki Roll Sushi

Tekka Maki Roll Sushi est un type de sushi japonais qui se compose de thon cru et d'algues enveloppés dans une feuille de nori (algues séchées).

Bols de poulet teriyaki

Les bols de poulet teriyaki sont un plat japonais populaire composé de poulet mariné servi sur un lit de riz et de légumes.

Sushi Nigiri à queue jaune

Yellowtail Nigiri Sushi est un type de sushi composé d'une tranche de poisson à queue jaune cru placé sur une boule de riz vinaigré.

Cari Jalfrezi aux légumes

Le curry de légumes Jalfrezi est un plat indien populaire composé d'une combinaison de légumes, d'épices et d'herbes.

Riz frit indonésien

Le riz frit indonésien est un plat traditionnel de la cuisine indonésienne.

Curry au poisson

Le curry de poisson est un plat traditionnel préparé en faisant cuire du poisson dans une sauce d'épices et d'autres ingrédients.

Temaki Sushi

Le Temaki Sushi est un type de sushi qui est préparé en roulant les ingrédients dans une feuille de nori (algue) puis en le façonnant à la main en forme de cône.

Curry indien doux

Le curry indien doux est un type de curry populaire en Inde.

Curry de pois chiches végétarien

Le curry de pois chiches végétarien est un repas délicieux, savoureux et nutritif.