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Poulet au curry

Le curry de poulet est un plat populaire d'Asie du Sud, qui est généralement préparé avec une variété d'épices et d'herbes. Il est généralement cuit dans une sauce aux oignons, ail, gingembre, tomate et autres épices. Le poulet est généralement mariné dans une combinaison de yaourt, de jus de citron, d'ail et d'autres épices avant la cuisson. Le curry est généralement servi avec du riz ou du pain naan. Il existe de nombreuses variantes de poulet au curry, les plus populaires étant le tikka masala, le korma et le jalfrezi.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1 pouce
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 grosse tomate, coupée en dés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre dans la poêle et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, le curcuma, la coriandre, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 4
    Verser le lait de coco et le bouillon de poulet et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 5
    Ajouter la tomate et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 5 minutes. Incorporer la coriandre et servir.

Comments

Anonymous
,
Délicieuse! Les épices de ce curry de poulet sont très savoureuses. La texture est parfaite. Recommande fortement!
Anonymous
,
"Ce poulet au curry est incroyable ! Savoureux mais simple - c'est juste le mélange parfait d'épices et a la quantité parfaite de piquant. Je le recommande vivement !"

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