Palak panir indien
Ingredients (2 Persons)
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de gingembre haché
- 2 cuillères à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 1 (14 onces) peut lait de coco
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 livre de feuilles d'épinards frais, hachées grossièrement
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 paquet (14 onces) de paneer, coupé en dés
Directions
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Step 1Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 2Ajouter le gingembre et l'ail et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
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Step 3Incorporer le garam masala, le cumin, le curcuma, la coriandre, la poudre de chili, le paprika, la cannelle, la cardamome et les clous de girofle. Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Step 4Ajouter les tomates, le lait de coco, le bouillon de légumes, les épinards, les pois chiches et le paneer. Porter à ébullition et cuire 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient fondues.
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Step 5Servir sur du riz basmati ou avec un naan.
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