Home > Recipe >  Curry de tomates et épinards

Curry de tomates et épinards

Le curry de tomates et d'épinards est un curry végétarien délicieux et facile à préparer qui peut être préparé en quelques étapes simples. Ce curry comprend un mélange de légumes, dont des tomates, des épinards et des oignons, qui sont cuits dans une sauce savoureuse faite d'un mélange d'épices. Le résultat est un plat réconfortant et nourrissant qui peut être servi sur un lit de riz ou avec du pain plat. Le curry peut être préparé avec une variété d'ingrédients, y compris des tomates fraîches ou en conserve, et peut être personnalisé pour s'adapter à toutes les préférences alimentaires.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 2 tasses de tomates en dés
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (15 onces) peut allumer du lait de coco
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala et le gingembre. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, les pois chiches et le lait de coco dans la poêle. Porter le mélange à ébullition et cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées.
  • Step 4
    Incorporer les épinards et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient bien chauds.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de tomates et d'épinards est plein de saveurs. Il a un équilibre parfait entre sucré, acide et épicé qui plaira à coup sûr à tous les palais. Les épinards ajoutent une touche nutritive à ce repas copieux. Recommande fortement!
Anonymous
,
Ce curry de tomates et d'épinards est incroyablement savoureux et facile à préparer! C'est un plat principal végétarien copieux que ma famille adore. Délicieuse!

More recipes

Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé et de noix de coco

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry est un plat de curry végétalien plein de saveur et de nutrition.

Poulet aigre-doux

Le poulet aigre-doux est un plat populaire dans la cuisine chinoise.

Sushi roulé à la peau de saumon

Salmon Skin Roll Sushi est un type de rouleau de sushi populaire au Japon et dans de nombreux restaurants de sushis à travers le monde.

Unagi Roll Sushi

Unagi Roll Sushi est un type populaire de rouleau de sushi à base d'anguille d'eau douce.

Sushi roulé au thon épicé

Spicy Tuna Roll Sushi est un type populaire de sushi à base de thon cru et de mayonnaise épicée.

Curry de lentilles rouges

Le curry de lentilles rouges est un plat indien délicieux et nutritif à base de lentilles rouges, de tomates, d'épices et d'herbes.

Poulet et brocoli sautés

Le sauté de poulet et de brocoli est un plat chinois classique à la fois délicieux et facile à préparer.

Curry végétalien de brocoli et de pommes de terre

Le curry végétalien de brocoli et de pommes de terre est un plat de curry végétalien savoureux et délicieux à base de brocoli, de pommes de terre et d'une variété d'épices.

Singapour Fried Hokkien Mee

Singapore Fried Hokkien Mee est un plat singapourien populaire composé de nouilles, de fruits de mer, de porc et de légumes sautés dans une sauce épaisse et noire.