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Soupe Thaï à la Noix de Coco

La soupe thaïlandaise à la noix de coco est un plat de soupe thaïlandais populaire composé d'un bouillon de lait de coco, de galanga, de citronnelle, de feuilles de lime kaffir et de piments. La soupe est généralement servie avec une variété d'ingrédients supplémentaires tels que des champignons, du poisson, des crevettes ou du poulet. C'est un plat savoureux et crémeux qui est souvent servi en entrée ou en plat principal. La soupe peut également être appréciée avec un côté de riz au jasmin cuit à la vapeur.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes, le céleri, le poivron, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, le basilic et le piment de Cayenne et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le bouillon, les tomates et le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.
  • Step 3
    Incorporer le jus de lime et la coriandre. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  • Step 4
    Servir chaud.

Comments

Anonymous
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Cette soupe thaïlandaise à la noix de coco est le mélange parfait de salé et d'épicé! Le bouillon crémeux à la noix de coco est plein de saveur, et l'ajout de pâte de curry rouge et de gingembre apporte une touche de chaleur. A essayer absolument !
Anonymous
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La soupe thaïlandaise à la noix de coco était incroyable! Goût incroyable et avait la quantité parfaite d'épices! Chaque bouchée était un délice! Recommande fortement!!
Anonymous
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Une délicieuse recette de soupe thaï à la noix de coco ! Le mélange de poulet, de citronnelle et d'épices fait vraiment ressortir ce plat. La soupe est si savoureuse et crémeuse, c'est sûr d'être un succès.
Anonymous
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Cette soupe thaïlandaise à la noix de coco est incroyable! Il a le mélange parfait de sucré et d'épicé, ce qui en fait un favori des fans. Tellement crémeux et savoureux - je pourrais en manger tous les jours ! Recommande fortement!

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