Home > Recipe >  Curry de poisson sri-lankais

Curry de poisson sri-lankais

Le curry de poisson sri-lankais est un plat populaire au Sri Lanka, composé d'un mélange d'épices, d'herbes et de lait de coco. Le poisson est cuit dans une sauce au curry à base de poudre de curry, d'ail, de gingembre, d'oignon et d'autres épices. Le plat est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur et constitue un excellent moyen de savourer les saveurs de la cuisine sri-lankaise. C'est un repas délicieux et nutritif qui peut être apprécié par tous.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 2 tasses de bouillon de poisson ou d'eau
  • 1 livre de filets de poisson blanc (comme la morue ou l'églefin)
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, les graines de moutarde et la poudre de chili. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Verser le lait de coco et le fumet de poisson et porter à ébullition. Ajouter les filets de poisson et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Step 4
    Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Servir sur du riz cuit ou des nouilles.

Comments

Anonymous
,
Ce plat de curry de poisson sri-lankais est incroyablement savoureux, avec une riche texture crémeuse avec une touche épicée. Délicieuse!

More recipes

Curry végétalien de patates douces et petits pois

Le curry végétalien de patates douces et de pois est un plat végétalien délicieux et nutritif qui combine des patates douces, des pois et des épices pour créer un repas savoureux et réconfortant.

Rouleau de sushi aux crevettes et à l'avocat

Les rouleaux de sushi aux crevettes et à l'avocat sont un plat de sushi délicieux et sain.

Sushi roulé au tofu frit

Fried Tofu Roll Sushi est un plat japonais populaire préparé en enveloppant une fine tranche de tofu frit dans des algues nori, puis en l'enroulant avec du riz à sushi et d'autres ingrédients de votre choix.

Tekka Maki Sushi

Tekka Maki Sushi est un rouleau de sushi japonais traditionnel rempli de thon cru, ou "tekka".

Curry Vindaloo Porc

Porc Vindaloo Curry est un plat traditionnel indien originaire de l'état de Goa.

Rouleaux de Sushi aux Légumes

Le sushi au rouleau de légumes est un plat populaire de la cuisine japonaise.

Curry de boeuf japonais

Le curry de bœuf japonais est un plat japonais classique composé de bœuf, de pommes de terre, de carottes et d'oignons cuits dans une sauce au curry savoureuse.

Poulet barbecue coréen

Le poulet barbecue coréen est un plat populaire à base de poulet mariné cuit sur un gril à charbon ou sur une cuisinière.

Ragoût de bœuf et de kimchi à la coréenne

Le ragoût de bœuf et de kimchi à la coréenne est un plat traditionnel coréen qui combine deux ingrédients principaux : le bœuf et le kimchi.