Home > Recipe >  Curry de poisson sri-lankais

Curry de poisson sri-lankais

Le curry de poisson sri-lankais est un plat populaire au Sri Lanka, composé d'un mélange d'épices, d'herbes et de lait de coco. Le poisson est cuit dans une sauce au curry à base de poudre de curry, d'ail, de gingembre, d'oignon et d'autres épices. Le plat est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur et constitue un excellent moyen de savourer les saveurs de la cuisine sri-lankaise. C'est un repas délicieux et nutritif qui peut être apprécié par tous.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement râpé
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 2 tasses de bouillon de poisson ou d'eau
  • 1 livre de filets de poisson blanc (comme la morue ou l'églefin)
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre, les graines de moutarde et la poudre de chili. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Verser le lait de coco et le fumet de poisson et porter à ébullition. Ajouter les filets de poisson et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
  • Step 4
    Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Servir sur du riz cuit ou des nouilles.

Comments

Anonymous
,
Ce plat de curry de poisson sri-lankais est incroyablement savoureux, avec une riche texture crémeuse avec une touche épicée. Délicieuse!

More recipes

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi est un type de sushi qui combine tempura et sushi.

Rajma Curry

Rajma Curry est un plat indien à base de haricots rouges (rajma) cuits dans une sauce épicée à base de tomates.

Sushi roulé à la main au thon épicé

Spicy Tuna Hand Roll Sushi est un plat de sushi classique composé d'un enveloppement d'algues nori rempli de thon épicé, de riz à sushi et d'autres ingrédients.

Soupe de nouilles épicée à la thaïlandaise

La soupe de nouilles épicée à la thaïlandaise est un plat populaire et savoureux apprécié dans le monde entier.

Cari Dal Makhani

Le dal makhani est un plat indien composé de lentilles noires entières, de haricots rouges et de crème.

Curry de Tofu Katsu

Le curry de tofu katsu est un plat végétalien populaire originaire du Japon.

Poulet au curry

Le curry de poulet est un plat populaire d'Asie du Sud, qui est généralement préparé avec une variété d'épices et d'herbes.

Nouilles ramen à la japonaise

Les nouilles ramen de style japonais sont un type de plat de nouilles originaire du Japon et sont maintenant populaires dans le monde entier.

Curry végétalien de brocoli et de pommes de terre

Le curry végétalien de brocoli et de pommes de terre est un plat de curry végétalien savoureux et délicieux à base de brocoli, de pommes de terre et d'une variété d'épices.