Biryani bangladais
Ingredients (2 Persons)
- 2 tasses de riz basmati
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oignons, finement hachés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 2 tasses de pommes de terre en dés
- 2 tasses de carottes en dés
- 1 tasse de petits pois surgelés
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
- 1 tasse de yaourt nature
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
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Step 2Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, la cardamome, les clous de girofle, la cannelle et la muscade. Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
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Step 3Ajouter les pommes de terre, les carottes, les pois, les raisins secs et les noix de cajou et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Step 4Incorporer la coriandre, les tomates et le yogourt. Laisser mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Step 5Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Lorsque le riz est cuit, ajoutez-le dans la poêle avec les légumes et mélangez le tout.
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Step 6Servir le biryani chaud ou tiède.
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