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Sauté de tofu croustillant et d'aubergines

Le sauté de tofu croustillant et d'aubergines est un plat chinois sain et délicieux composé de cubes de tofu croustillants et de tranches d'aubergines tendres. C'est un plat simple mais savoureux qui peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Les principaux ingrédients sont poêlés pour une texture croustillante, puis sautés avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja pour une saveur savoureuse. Le plat est souvent garni de graines de sésame et d'oignons verts pour plus de croquant et de saveur. Ce plat est parfait pour un repas de semaine et saura plaire même aux plus difficiles des mangeurs.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 bloc de tofu extra-ferme
  • 1 grosse aubergine, coupée en cubes de 1 pouce
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre haché
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1/4 tasse de vinaigre de riz assaisonné
  • 1/4 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 oignons verts, tranchés

Directions

  • Step 1
    Appuyez sur le tofu pendant 20 minutes pour éliminer l'excès d'humidité. Couper le tofu en cubes.
  • Step 2
    Placer le tofu en cubes dans un bol et saupoudrer de fécule de maïs. Remuer pour bien enrober le tofu.
  • Step 3
    Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de tofu et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  • Step 4
    Ajouter les cubes d'aubergine dans la poêle et cuire 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.
  • Step 5
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 6
    Ajouter la sauce soja, le vinaigre, l'eau, le miel, l'huile de sésame et les flocons de piment rouge (le cas échéant). Remuer pour combiner.
  • Step 7
    Porter le mélange à ébullition et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  • Step 8
    Incorporer les oignons verts et cuire 1 minute. Servir sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
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Ce sauté de tofu croustillant et d'aubergines est tellement délicieux! Le tofu est croustillant et bien assaisonné, et l'aubergine absorbe toutes les merveilleuses saveurs. Une recette à tester absolument !
Anonymous
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Ce plat de sauté de tofu croustillant et d'aubergines est un succès! Le tofu est parfaitement croustillant, l'aubergine est tendre et les saveurs sont incroyables. Je le recommande vivement !
Anonymous
,
Ce sauté croustillant de tofu et d'aubergines est délicieux! Le tofu est parfaitement croustillant et l'aubergine est cuite parfaitement tendre. Les saveurs se combinent pour un repas fantastique plein de saveurs. Recommande fortement!

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