Kalbi coréen
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de côtes courtes de bœuf, coupées en côtes individuelles
- 1/2 tasse de sauce soja
- 1/2 tasse de cassonade foncée
- 3 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'alcool de riz (ou mirin)
- 3 cuillères à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
Directions
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Step 1Dans un grand bol, fouetter ensemble la sauce soya, la cassonade, le miel, l'alcool de riz, l'ail, l'huile de sésame et le gingembre.
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Step 2Ajouter les côtes levées à la marinade et mélanger pour bien enrober. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit.
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Step 3Préchauffer le four à 400°F (200°C).
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Step 4Disposer les côtes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Réservez le reste de la marinade.
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Step 5Cuire au four pendant 20 minutes en retournant les côtes une fois à mi-cuisson.
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Step 6Badigeonnez les côtes avec le reste de la marinade et enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
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Step 7Retirer du four et servir.
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