Bibimbap coréen
Ingredients (2 Persons)
- 1 tasse de riz blanc à grains courts
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 petit oignon, tranché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de champignons shiitake, tranchés
- 1/2 tasse de carottes, coupées en julienne
- 1/2 tasse de germes de soja
- 1/2 tasse de courgettes, coupées en julienne
- 1/2 tasse d'épinards
- 2 oeufs
- 1/4 tasse de gochujang (pâte de piment rouge coréen)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
Directions
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Step 1Cuire le riz selon les instructions sur le paquet.
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Step 2Chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Step 3Ajouter les champignons, les carottes, les germes de soja et les courgettes et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
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Step 4Ajouter les épinards et cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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Step 5Poussez les légumes d'un côté de la poêle et cassez les œufs de l'autre côté. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants.
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Step 6Dans un petit bol, fouetter ensemble le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre.
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Step 7Ajouter la sauce dans la poêle et remuer pour combiner. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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Step 8Servir le bibimbap avec le riz cuit et garnir de graines de sésame grillées.
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