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Soupe chinoise aux œufs

La soupe chinoise aux œufs est une soupe chinoise populaire qui est servie dans de nombreux restaurants chinois. Il est fait avec une combinaison de bouillon de poulet, d'œufs et d'oignons verts. Les œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, puis ajoutés au bouillon. La soupe est ensuite mijotée jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits. La soupe est généralement servie avec quelques gouttes d'huile de sésame pour plus de saveur. C'est une soupe légère et réconfortante qui peut être appréciée à tout moment de l'année.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 4 oeufs, légèrement battus

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 2
    Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soja, le vinaigre de riz et le poivre blanc. Augmentez le feu et portez la soupe à ébullition.
  • Step 3
    Réduire le feu à doux et verser lentement les œufs tout en remuant la soupe dans un mouvement circulaire. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.
  • Step 4
    Servir la soupe tiède.

Comments

Anonymous
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La soupe chinoise aux œufs mijote avec des saveurs umami de poulet savoureux, d'herbes et d'aromates. Simple et délicieux !
Anonymous
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La soupe chinoise aux œufs est absolument délicieuse ! C'est chaud, savoureux et incroyablement facile à faire. Un incontournable pour tout amateur de soupe!
Anonymous
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La soupe chinoise aux œufs est une excellente recette ! C'est super facile à faire et contient des ingrédients simples que vous avez probablement déjà. La soupe sort avec une saveur subtile mais délicieuse qui vous mettra l'eau à la bouche. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!
Anonymous
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La soupe chinoise aux œufs est une soupe facile et délicieuse. Il a un bouillon simple mais savoureux à base de bouillon de poulet, de sauce soja, d'huile de sésame et de gingembre. Les brins soyeux de l'œuf lui confèrent une couche supplémentaire de texture et de saveur. Un tel plat réconfortant !

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