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Soupe thaï au cari et à la noix de coco

La soupe thaïlandaise au curry et à la noix de coco est un plat délicieux et réconfortant qui plaira à coup sûr à tous les palais. Il est fait d'un bouillon riche et savoureux à base de lait de coco et est rempli d'une variété de légumes, d'herbes et d'épices. Cette soupe est un excellent moyen de profiter des saveurs de la Thaïlande sans avoir à s'y rendre. Essayez-le pour un repas rapide et facile qui ne manquera pas de réchauffer votre âme.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, haché
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 boîtes de lait de coco
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tasse de champignons, tranchés
  • 1 tasse de carottes, coupées en dés
  • 1 tasse de pois mange-tout
  • 1 tasse de riz cuit

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, la pâte de curry et la coriandre et cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco, le poivron, les champignons, les carottes et les pois mange-tout dans la casserole et porter à ébullition.
  • Step 4
    Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer le riz cuit et laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires. Servir chaud.

Comments

Anonymous
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Cette soupe crémeuse au curry et à la noix de coco thaïlandaise regorge de saveurs! La combinaison de pâte de curry rouge, de lait de coco, de légumes et d'herbes crée une incroyable saveur riche en umami. Recommande fortement!
Anonymous
,
Cette soupe thaï au curry et à la noix de coco est incroyable! C'est un équilibre parfait entre sucré et épicé avec une texture crémeuse. La meilleure partie? Cela ne prend que 20 minutes à faire! Je le recommande vivement !
Anonymous
,
Cette soupe thaï au curry et à la noix de coco est incroyable! Il est plein de saveur et la combinaison parfaite d'épices et de douceur. Il est crémeux, confortable et parfait pour une froide nuit d'hiver. Hautement recommandé!

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