Rouleaux de printemps végétariens
Ingredients (2 Persons)
- 8 rouleaux de printemps
- 1 tasse de nouilles de riz cuites
- 1/2 tasse de carottes allumettes
- 1/2 tasse de chou râpé
- 1/2 tasse de germes de haricot mungo
- 1/4 tasse d'oignon vert coupé en dés
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/4 cuillère à café d'ail en poudre
- Huile végétale, pour la friture
Directions
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Step 1Déposez une feuille de rouleau de printemps sur une planche à découper. Placez une petite poignée de nouilles, de carottes, de chou, de germes de soja, d'oignon vert, de menthe et de coriandre au centre de l'emballage.
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Step 2Repliez le bas de l'emballage sur la garniture et rentrez-le fermement. Repliez les côtés de l'emballage et roulez-le fermement.
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Step 3Répéter avec les emballages restants et les ingrédients de remplissage.
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Step 4Chauffer environ 1 pouce d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites frire les rouleaux de printemps par lots jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté.
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Step 5Retirez les rouleaux de printemps de la poêle et égouttez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir avec de la sauce soja, du vinaigre de riz et de l'huile de sésame pour tremper.
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