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Rouleaux d'été à la vietnamienne

Les rouleaux d'été à la vietnamienne sont un plat léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été. Ils sont fabriqués avec de minces emballages en papier de riz remplis d'une variété de garnitures telles que des crevettes, du porc, des nouilles vermicelles, des herbes et des légumes. Les rouleaux sont ensuite enroulés et servis froids avec une trempette. La combinaison des ingrédients frais et la légèreté de l'emballage font de ces petits pains une collation ou un apéritif populaire. Ils sont également végétaliens, ce qui en fait une excellente option pour une variété de régimes. Les rouleaux d'été à la vietnamienne sont un excellent moyen de savourer les saveurs de l'Asie du Sud-Est sans la sensation lourde et grasse des plats frits traditionnels.

Ingredients (2 Persons)

  • 8 onces de tofu extra-ferme, égoutté, pressé et coupé en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 tasse de carottes râpées
  • 1/2 tasse de concombre tranché finement
  • 1/2 tasse de poivron rouge tranché finement
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées
  • 8 galettes de papier de riz de 8 pouces

Directions

  • Step 1
    Préchauffer le four à 400 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  • Step 2
    Dans un bol moyen, mélanger le tofu, l'huile d'olive, la poudre d'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
  • Step 3
    Étendre le mélange de tofu sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le tofu soit légèrement doré et croustillant.
  • Step 4
    Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir.
  • Step 5
    Dans un grand bol, mélanger la carotte, le concombre, le poivron, la coriandre et la menthe. Ajouter le tofu refroidi et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  • Step 6
    Remplissez un grand bol ou une assiette d'eau tiède.
  • Step 7
    Plongez une feuille de papier de riz dans l'eau tiède pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit souple et malléable.
  • Step 8
    Transférer la pâte sur une planche à découper et remplir avec 1/8 du mélange de tofu. Repliez les côtés de la pâte sur la garniture, puis roulez-la fermement.
  • Step 9
    Répéter avec les pâtes restantes et la garniture.

Comments

Anonymous
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Les rouleaux d'été à la vietnamienne sont un incroyable mélange de saveurs ! Les crevettes, les légumes et les herbes se combinent parfaitement pour créer un délicieux repas léger. Si rapide et facile à faire aussi! Recommande fortement!
Anonymous
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Ces rouleaux d'été à la vietnamienne sont croustillants, légers et tellement savoureux ! Délicieux avec la sauce aux cacahuètes. La gâterie estivale parfaite!
Anonymous
,
Les rouleaux d'été à la vietnamienne sont une façon délicieuse et saine de savourer un repas léger. Ils sont croquants et savoureux, et un moyen idéal pour se rafraîchir par une chaude journée !

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