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Soupe coréenne au kimchi

La soupe coréenne au kimchi est un plat coréen traditionnel à base de chou fermenté, de radis et d'autres légumes. C'est une soupe épicée, aigre et savoureuse qui est souvent servie en accompagnement ou en plat principal. La soupe est généralement préparée avec un bouillon de porc ou de bœuf et est souvent assaisonnée d'ail, de gingembre et d'autres épices. C'est également une excellente source de vitamines et de minéraux, fournissant une excellente source de fibres alimentaires et de protéines. La soupe au kimchi est un plat populaire en Corée et est appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 livre de poitrine de bœuf, coupée en fines lanières
  • 1 livre de kimchi, haché
  • 2 cuillères à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
  • 1 cuillère à soupe d'ail, haché
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 6 tasses de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de mirin (vin de riz sucré japonais)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 3 oignons verts, tranchés finement
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche, hachées

Directions

  • Step 1
    Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter la poitrine de bœuf et saisir 2 minutes de chaque côté.
  • Step 2
    Ajouter le kimchi, le gochujang, l'ail, le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame. Remuer pour combiner et cuire pendant 3-4 minutes.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de bœuf, le mirin, le sucre et les oignons verts. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les feuilles de coriandre et remuer pour combiner. Laisser mijoter encore 5 minutes, puis servir chaud.

Comments

Anonymous
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La soupe coréenne au kimchi est un plat délicieux et réconfortant qui regorge de saveurs. C'est le repas parfait à manger par une froide nuit d'hiver et se prépare rapidement. Recommande fortement!
Anonymous
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Cette soupe coréenne au kimchi est incroyable! Il est épicé et savoureux, a une grande profondeur de saveur et un équilibre parfait des ingrédients. Le bouillon chauffe, les légumes sont croquants et encore un peu croquants, et le kimchi apporte un délicieux coup de pied. Hautement recommandé!
Anonymous
,
Cette soupe coréenne au kimchi était délicieuse! La saveur épicée était parfaite et le kimchi ajoutait une belle texture. Recommande fortement!

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