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Saté indonésien

Le satay indonésien est un plat populaire de viandes en brochettes et grillées, généralement servi avec des sauces épicées. On pense qu'il est originaire de l'archipel indonésien et qu'il est maintenant populaire dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est. Le satay se compose de petits morceaux de viande, généralement du poulet, du bœuf, du mouton ou du porc, qui sont marinés dans un mélange d'assaisonnements, puis grillés ou cuits au barbecue sur une flamme nue. Les brochettes sont servies avec une sauce épicée aux arachides et parfois des cornichons, des oignons et des concombres. Le satay est souvent servi en entrée ou en collation, mais il peut aussi être un plat principal.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 livre de poulet, coupé en cubes
  • 1/3 tasse de lait de coco
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Directions

  • Step 1
    Dans un bol moyen, mélanger le lait de coco, la sauce soja, la cassonade, l'ail, la coriandre, le cumin, le curcuma, le gingembre, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant). Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  • Step 2
    Ajouter les cubes de poulet dans le bol et remuer pour les enrober de marinade. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  • Step 3
    Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Enfiler les cubes de poulet sur des brochettes et griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  • Step 4
    Servez le satay avec une trempette de votre choix, comme une sauce aux arachides ou une sauce au piment doux.

Comments

Anonymous
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J'adore le satay indonésien ! C'est incroyablement savoureux et une expérience unique. La marinade et la sauce font ressortir les meilleures saveurs de la viande, ce qui en fait un plat inoubliable !
Anonymous
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Le satay indonésien est incroyable! Mariné toute la nuit, le poulet est plein de saveurs et la sauce aux cacahuètes est un parfait complément. Un plat incontournable !
Anonymous
,
Le satay indonésien est un plat incontournable ! Mariné dans des épices parfumées, grillé et servi avec une sauce aux cacahuètes alléchante, c'est l'un des snacks les plus délicieux de la cuisine de rue !

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