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Poulet au curry jamaïcain

Le poulet au curry jamaïcain est un plat traditionnel de l'île caribéenne de la Jamaïque. Il est fait de morceaux de poulet mijotés dans une sauce au curry savoureuse faite d'un mélange d'épices des Caraïbes, y compris de la poudre de curry, de l'ail, du gingembre, du thym, de l'oignon, des piments scotch bonnet et du piment de la Jamaïque. Les ingrédients sont cuits ensemble jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que la sauce soit épaisse. Le plat est généralement servi avec du riz cuit à la vapeur et des légumes.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de piment
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 (14,5 onces) peut lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et l'oignon, et cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de curry, le piment de la Jamaïque, le gingembre, la cannelle, le poivre de Cayenne et l'ail. Cuire 1 minute, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter les tomates en dés, le lait de coco, la cassonade, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées.

Comments

Anonymous
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Le poulet au curry jamaïcain est un plat délicieux et facile à préparer. La combinaison sucrée et épicée du curry, du scotch bonnet et du piment de la Jamaïque lui donne une saveur incroyable. Il plaira à coup sûr à tout le monde à table !
Anonymous
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Le poulet au curry jamaïcain est un plat délicieux et savoureux! Les épices se mélangent parfaitement et le poulet s'avère si tendre. Je recommande vivement d'essayer cette recette!

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