Home > Recipe >  Aubergine Sichuanaise

Aubergine Sichuanaise

L'aubergine du Sichuan est un plat de sauté chinois classique qui est généralement préparé avec de l'aubergine, de l'ail, du gingembre, de la pâte de piment du Sichuan et de la sauce soja. Le plat est généralement servi comme plat d'accompagnement, mais peut être apprécié comme repas principal lorsqu'il est accompagné de riz ou de nouilles. L'aubergine est généralement cuite jusqu'à ce qu'elle soit douce et tendre, et la sauce est épicée et savoureuse. Ce plat est populaire dans les restaurants sichuanais et chinois du monde entier.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 grosses aubergines, coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'aubergine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ramollie, environ 10 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Incorporer la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l'huile de sésame. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  • Step 4
    Ajouter la coriandre (si utilisée) et remuer pour combiner. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
L'aubergine du Sichuan est un plat végétarien savoureux et délicieux. L'aubergine est cuite dans une sauce aromatique sichuanaise à la fois sucrée et épicée. C'est un excellent plat pour les végétariens et les non-végétariens. Hautement recommandé!
Anonymous
,
Cette aubergine du Sichuan est incroyable! C'est super savoureux avec juste ce qu'il faut d'épices. L'aubergine est parfaitement cuite et toutes les saveurs se conjuguent pour créer un plat inoubliable ! Recommande fortement!
Anonymous
,
Cette aubergine du Sichuan est délicieuse ! Plein de saveurs et super facile à faire. Un bel équilibre entre le sucré, l'acide et le piquant. Recommande fortement!

More recipes

Sandwich Sushi Végétarien

Le sandwich sushi végétarien est un moyen facile et délicieux de savourer un rouleau de sushi classique sans avoir à le rouler.

Sandwich Sushi Végétarien à l'Avocat et aux Carottes

Ce sandwich sushi végétarien à l'avocat et aux carottes est une option délicieuse et saine pour le déjeuner ou le dîner.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.

Rouleaux de sushi japonais

Les rouleaux de sushi japonais sont un type de plat de sushi à base de riz à sushi vinaigré et de divers autres ingrédients, tels que des fruits de mer, des légumes et parfois des fruits tropicaux.

Curry de lentilles à la noix de coco et épinards

Le curry de lentilles à la noix de coco et aux épinards est un plat végétalien et sans gluten qui regorge de saveurs et de nutriments.

Sauté de boeuf et brocoli

Le sauté de bœuf et de brocoli est un plat sino-américain classique qui a été adapté par de nombreuses cultures à travers le monde.

Cari Végétalien

Le curry végétalien est un type de plat au curry préparé sans produits d'origine animale tels que la viande, les produits laitiers ou les œufs.

Curry Kadaï

Kadai Curry est un plat indien populaire composé d'une variété d'épices, de légumes et d'un choix de protéines.

Curry de chou-fleur et noix de coco

Le curry de chou-fleur et de noix de coco est un plat savoureux et sain d'inspiration indienne.