Home > Recipe >  Aubergine Sichuanaise

Aubergine Sichuanaise

L'aubergine du Sichuan est un plat de sauté chinois classique qui est généralement préparé avec de l'aubergine, de l'ail, du gingembre, de la pâte de piment du Sichuan et de la sauce soja. Le plat est généralement servi comme plat d'accompagnement, mais peut être apprécié comme repas principal lorsqu'il est accompagné de riz ou de nouilles. L'aubergine est généralement cuite jusqu'à ce qu'elle soit douce et tendre, et la sauce est épicée et savoureuse. Ce plat est populaire dans les restaurants sichuanais et chinois du monde entier.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 grosses aubergines, coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'aubergine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ramollie, environ 10 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 3
    Incorporer la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et l'huile de sésame. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
  • Step 4
    Ajouter la coriandre (si utilisée) et remuer pour combiner. Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
L'aubergine du Sichuan est un plat végétarien savoureux et délicieux. L'aubergine est cuite dans une sauce aromatique sichuanaise à la fois sucrée et épicée. C'est un excellent plat pour les végétariens et les non-végétariens. Hautement recommandé!
Anonymous
,
Cette aubergine du Sichuan est incroyable! C'est super savoureux avec juste ce qu'il faut d'épices. L'aubergine est parfaitement cuite et toutes les saveurs se conjuguent pour créer un plat inoubliable ! Recommande fortement!
Anonymous
,
Cette aubergine du Sichuan est délicieuse ! Plein de saveurs et super facile à faire. Un bel équilibre entre le sucré, l'acide et le piquant. Recommande fortement!

More recipes

Sauté de tofu croustillant et d'aubergines

Le sauté de tofu croustillant et d'aubergines est un plat chinois sain et délicieux composé de cubes de tofu croustillants et de tranches d'aubergines tendres.

Riz sauté à la coréenne

Le riz frit à la coréenne est un plat délicieux et unique composé d'une combinaison de riz blanc cuit et d'une variété de légumes et de protéines.

Cari de boeuf aux pommes de terre

Le curry de boeuf aux pommes de terre est un plat indien classique, copieux et savoureux.

Soupe de poulet thaï au lait de coco

La soupe au poulet thaïlandaise au lait de coco est un plat traditionnel thaïlandais qui est un favori parmi les habitants et les touristes.

Poulet indien Jalfrezi

Le poulet indien Jalfrezi est un plat indien populaire et savoureux à base de poulet, de légumes et d'une sauce masala épicée.

Curry de poulet du Cachemire

Le curry de poulet du Cachemire est un plat populaire en Inde et au Pakistan.

Panir Curry

Le paneer curry est un plat indien traditionnel composé de cubes de paneer (un fromage à pâte molle) cuits dans une sauce épicée à base de tomates.

Cari aux champignons

Le curry de champignons est un plat savoureux et savoureux à base de champignons cuits dans une sauce au curry riche et aromatique.

Tako Nigiri Sushi

Tako Nigiri Sushi est un type de sushi de la cuisine japonaise.