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Curry thaï végétalien

Le curry thaï végétalien est un plat délicieux et savoureux composé d'une combinaison de lait de coco, de légumes et d'épices. C'est un plat populaire en Thaïlande, où il est généralement servi avec du riz blanc ou des nouilles. La clé d'un bon curry thaï végétalien est d'utiliser des ingrédients frais et de haute qualité et d'obtenir l'équilibre parfait des saveurs. La combinaison du lait de coco crémeux avec les saveurs vives et piquantes des épices en font une véritable bombe gustative. C'est un excellent moyen d'obtenir un repas nutritif et satisfaisant qui regorge de saveurs.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 (14,5 onces) peut lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 2 carottes, pelées et tranchées
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 1 paquet (8 onces) de tofu extra-ferme, égoutté et coupé en cubes

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le gingembre, la pâte de curry et le curcuma et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Versez le lait de coco et mélangez. Ajouter la sauce soja, le jus de citron vert et la cassonade et remuer jusqu'à homogénéité.
  • Step 4
    Ajouter les poivrons, les carottes, les courgettes et le tofu dans la poêle. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
  • Step 5
    Servir le curry avec du riz cuit ou des nouilles. Apprécier!

Comments

Anonymous
,
Ce curry thaï vegan est délicieux ! C'est plein de légumes et d'épices savoureuses. Le curry est crémeux et copieux, et il y a des tonnes d'options à personnaliser pour le rendre unique. Recommande fortement!

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