Home > Recipe >  Pois chiche au curry

Pois chiche au curry

Le curry de pois chiches est un plat végétarien populaire en Inde. Il est fabriqué à partir de pois chiches cuits, d'épices et d'herbes, et généralement servi avec du riz ou du naan. Il a un goût légèrement épicé et savoureux et peut être adapté aux goûts de chacun. Le curry de pois chiches est un plat facile et nutritif qui regorge de protéines et de fibres et peut facilement être végétalien ou sans gluten.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à café d'huile végétale
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 3 tasses de pois chiches cuits
  • 1 tasse de tomates en dés
  • 1/2 tasse de pois verts surgelés
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, le poivre de Cayenne et la cardamome. Cuire pendant 1 minute, en remuant constamment, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Ajouter le bouillon de légumes et les pois chiches et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Step 4
    Incorporer les tomates en dés, les pois verts surgelés et la coriandre. Laisser mijoter 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Comments

Anonymous
,
Le curry de pois chiches était incroyable! L'équilibre parfait entre les épices, le lait de coco et les saveurs de l'ail, du gingembre et des oignons a vraiment donné vie à ce plat. Un incontournable pour tout amateur de cuisine ! #Miam

More recipes

Cari rouge au poulet façon thaï

Le curry rouge au poulet à la thaïlandaise est un plat délicieux et épicé qui deviendra à coup sûr un favori de la famille.

Rouleaux de salade de sushi végétarien

Les rouleaux de salade de sushi végétariens sont une façon délicieuse et saine de déguster des sushis sans poisson.

Aubergine Sichuanaise

L'aubergine du Sichuan est un plat de sauté chinois classique qui est généralement préparé avec de l'aubergine, de l'ail, du gingembre, de la pâte de piment du Sichuan et de la sauce soja.

Curry de Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un curry de style indien qui est populaire dans le monde entier.

Cari à l'ananas

Le curry d'ananas est un plat populaire originaire du sud de l'Inde.

Bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou

Le bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou est un repas sain et facile à préparer, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Sushi au saumon mariné au miso

Le sushi au saumon mariné au miso est un type de sushi qui utilise du saumon mariné dans de la pâte de miso.

Gyoza Roll Sushi

Gyoza Roll Sushi est un rouleau de sushi populaire originaire du Japon.

Cari Keema

Le curry Keema est un plat indien populaire à base de viande hachée (généralement de l'agneau ou du bœuf), des épices et d'autres ingrédients comme les tomates, les oignons et l'ail.