Momos népalais
Ingredients (2 Persons)
- 1 livre de porc haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre frais, haché
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/4 tasse d'oignons verts hachés
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1/2 cuillère à café de sel
- 32 pâtes à wonton
Directions
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Step 1Dans un grand bol, mélanger le porc haché, l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, les flocons de piment, la coriandre, la menthe, les oignons verts, l'huile et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
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Step 2Déposer une feuille de wonton sur un plan de travail. Placer 1 cuillère à soupe du mélange de porc au centre de la pâte. Utilisez votre doigt pour mouiller les bords de l'emballage avec de l'eau. Pliez l'emballage en deux pour former un triangle, en pressant les bords ensemble pour sceller.
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Step 3Déposer les momos sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Répéter avec les pâtes restantes et la garniture. Couvrir les momos avec une serviette en papier humide jusqu'à ce qu'ils soient prêts à cuire.
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Step 4Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle. Ajouter les momos dans la poêle et cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que les fonds soient dorés. Retourner les momos et cuire encore 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Step 5Servir chaud avec votre trempette préférée.
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