Légumes sautés au riz à la noix de coco
Ingredients (2 Persons)
- 1 tasse de riz au jasmin non cuit
- 1 tasse de lait de coco léger
- 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
- 1 oignon, coupé en dés
- 2 poivrons, coupés en dés
- 1 tasse de bouquets de brocoli
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
Directions
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Step 1Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage, en utilisant le lait de coco à la place de l'eau.
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Step 2Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 5 minutes.
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Step 3Ajouter le brocoli, les pois mange-tout et la sauce soja dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
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Step 4Incorporer le riz cuit et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes. Servir chaud.
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