Home > Recipe >  Cari à la mangue

Cari à la mangue

Le curry de mangue est un plat savoureux et parfumé à base de mangues mûres, d'épices et de lait de coco. C'est un plat populaire du sous-continent indien et est souvent servi dans le cadre d'un festin indien traditionnel. Le curry a une douceur douce qui est équilibrée par le savoureux mélange d'épices, ce qui en fait un excellent accompagnement pour le riz ou les pains plats. C'est aussi une excellente façon de profiter de la saveur sucrée et juteuse des mangues mûres.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 2 tasses de mangue en dés
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle et le poivre de Cayenne et cuire 1 minute.
  • Step 4
    Incorporer le lait de coco et la mangue et porter à ébullition. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 5
    Incorporer la coriandre et retirer du feu. Servir chaud avec du riz ou du pain naan.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de mangue est délicieux ! Il est parfaitement épicé avec un équilibre de saveurs sucrées et salées. Les textures sont incroyables aussi. Hautement recommandé!

More recipes

Sushi roulé au saumon épicé

Le sushi roulé au saumon épicé est l'un des types de sushi les plus populaires.

Gâteau taïwanais à l'ananas

Le gâteau taïwanais à l'ananas, également connu sous le nom de sablé à l'ananas, est un dessert traditionnel populaire à Taïwan.

Bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou

Le bol de sushi burrito végétarien avec avocat et chou est un repas sain et facile à préparer, parfait pour le déjeuner ou le dîner.

Samoussas indiens

Les samoussas indiens sont un type de pâtisserie salée originaire du sous-continent indien.

Soupe de courge musquée au cari

La soupe de courge musquée au cari est une soupe crémeuse, savoureuse et délicieuse qui est un repas d'automne parfait.

Saké Nigiri Sushi

Sake Nigiri Sushi est un type de sushi fabriqué à partir de saumon cru de qualité sushi, ou de saké, et de riz vinaigré.

Brochettes de Poulet Saté

Les brochettes de poulet Satay sont un plat de cuisine de rue asiatique populaire.

Curry Kadaï

Kadai Curry est un plat indien populaire composé d'une variété d'épices, de légumes et d'un choix de protéines.

Sushi roulé à l'avocat

Avocado Roll Sushi est un type de rouleau de sushi populaire dans de nombreuses régions du monde.