Home > Recipe >  Curry Rouge Végétalien

Curry Rouge Végétalien

Le curry rouge végétalien est un plat de curry savoureux et épicé de style thaïlandais composé d'une variété d'ingrédients, notamment du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des légumes. Le plat est généralement servi sur du riz au jasmin et garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert. Il peut être fait avec du tofu, du tempeh, des fausses viandes végétaliennes ou simplement des légumes pour un repas végétalien délicieux et nutritif.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1 tasse de bouquets de brocoli
  • 1 tasse de maïs miniature
  • 1/2 tasse de haricots verts
  • 1/2 tasse de pois mange-tout
  • 1/2 tasse de pousses de bambou
  • 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou cassonade
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le poivron, le brocoli, le maïs miniature, les haricots verts, les pois mange-tout et les pousses de bambou. Remuer pour combiner et porter à ébullition.
  • Step 4
    Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer le tamari, le sucre de coco et le jus de citron vert. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Step 6
    Servir chaud avec du riz au jasmin cuit ou des nouilles.

Comments

Anonymous
,
Ce curry rouge végétalien a un goût incroyable! Le mélange de noix de coco crémeuse, d'épices aromatiques et de citron vert piquant en fait un plat incroyablement savoureux. Recommande fortement.

More recipes

Pois chiche au curry

Le curry de pois chiches est un plat végétarien populaire en Inde.

Curry de citrouille et de pois chiches

Le curry de citrouille et de pois chiches est un plat d'inspiration indienne plein de saveurs et de nutriments.

Adobo au poulet philippin

Le poulet Adobo est un plat philippin populaire considéré comme le plat national des Philippines.

Sushi Nigiri au Thon Blanc

Le Nigiri Sushi au thon blanc est un type de sushi populaire au Japon.

Ramen gingembre-ail aux crevettes

Le ramen au gingembre et à l'ail avec crevettes est un délicieux et savoureux plat de nouilles d'inspiration asiatique qui est parfait pour un repas rapide et facile.

Poulet barbecue coréen

Le poulet barbecue coréen est un plat populaire à base de poulet mariné cuit sur un gril à charbon ou sur une cuisinière.

Rouleaux de printemps végétariens

Les rouleaux de printemps végétariens sont un plat asiatique populaire qui a été adapté pour convenir à une variété de goûts.

Curry végétalien aux haricots noirs

Le curry végétalien aux haricots noirs est un plat végétalien délicieux et nutritif, parfait pour toutes les occasions.

Bols de poulet teriyaki

Les bols de poulet teriyaki sont un plat japonais populaire composé de poulet mariné servi sur un lit de riz et de légumes.