Home > Recipe >  Curry Rouge Végétalien

Curry Rouge Végétalien

Le curry rouge végétalien est un plat de curry savoureux et épicé de style thaïlandais composé d'une variété d'ingrédients, notamment du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des légumes. Le plat est généralement servi sur du riz au jasmin et garni de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert. Il peut être fait avec du tofu, du tempeh, des fausses viandes végétaliennes ou simplement des légumes pour un repas végétalien délicieux et nutritif.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1 poivron, coupé en dés
  • 1 tasse de bouquets de brocoli
  • 1 tasse de maïs miniature
  • 1/2 tasse de haricots verts
  • 1/2 tasse de pois mange-tout
  • 1/2 tasse de pousses de bambou
  • 2 cuillères à soupe de sauce tamari ou soja
  • 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou cassonade
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile de noix de coco dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Ajouter la pâte de curry, le lait de coco, le poivron, le brocoli, le maïs miniature, les haricots verts, les pois mange-tout et les pousses de bambou. Remuer pour combiner et porter à ébullition.
  • Step 4
    Laisser mijoter 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Step 5
    Incorporer le tamari, le sucre de coco et le jus de citron vert. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Step 6
    Servir chaud avec du riz au jasmin cuit ou des nouilles.

Comments

Anonymous
,
Ce curry rouge végétalien a un goût incroyable! Le mélange de noix de coco crémeuse, d'épices aromatiques et de citron vert piquant en fait un plat incroyablement savoureux. Recommande fortement.

More recipes

Curry Gobi Masala

Gobi Masala Curry est un plat indien populaire à base de chou-fleur, d'épices et de tomates.

Poulet et brocoli au gingembre et à l'ail

Le poulet et le brocoli au gingembre et à l'ail est un plat classique d'inspiration asiatique qui est à la fois savoureux et sain.

Porc effiloché à l'asiatique

Le porc effiloché à l'asiatique est une variante d'inspiration asiatique du plat classique de porc effiloché.

Tartes aux sushis végétariens

Les tartes aux sushis végétariens sont un moyen délicieux et pratique de déguster des sushis sur le pouce.

Poulet Tikka Masala

Le poulet Tikka Masala est un plat indien populaire composé de poulet mariné et grillé dans une sauce crémeuse à base de tomate.

Riz frit au kimchi coréen

Le riz frit au kimchi coréen est un plat populaire en Corée.

Thon Maki Sushi

Tuna Maki Sushi est un type de rouleau de sushi à base de thon et de riz.

Curry végétalien à la noix de coco et au tofu

Le curry végétalien à la noix de coco avec tofu est un plat végétalien délicieux, savoureux et sain.

Oeuf Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi est un type de sushi qui se compose d'un petit monticule de riz à sushi de forme ovale surmonté d'une tranche d'œuf salé.