Home > Recipe >  Gado-Gado indonésien

Gado-Gado indonésien

Le gado-gado indonésien est un plat de salade populaire dans toute l'Indonésie. Il est généralement composé d'une combinaison de légumes bouillis, d'œufs durs, de tofu frit et de lontong (gâteau de riz) et est généralement servi avec une sauce aux arachides. Ce plat traditionnel est un favori parmi de nombreux Indonésiens et est un excellent moyen de profiter d'une variété de légumes frais. Le plat est également végétalien et peut être facilement adapté à toutes les préférences alimentaires. Gado-Gado est un excellent moyen d'obtenir votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux tout en savourant un délicieux repas.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 tasses de riz blanc à grains longs
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1/4 tasse de beurre d'arachide croquant
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tamarin
  • 2 cuillères à soupe de sucre de palme
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • Pincée de sel
  • 4 tasses d'eau
  • 2 tasses de haricots verts cuits
  • 2 tasses de pommes de terre cuites, coupées en dés
  • 2 tasses de haricots longs cuits, coupés en dés
  • 2 tasses de chou cuit, haché
  • 2 tasses de tofu cuit, en cubes
  • 1/2 tasse d'arachides grillées, hachées
  • 1/2 tasse d'échalotes frites
  • 1/4 tasse d'oignons frits
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse de menthe fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Incorporer le beurre de cacahuète, le concentré de tamarin, le sucre de palme, la coriandre, le poivre de Cayenne, le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel. Cuire pendant 2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
  • Step 3
    Ajouter l'eau, le riz, les haricots verts, les pommes de terre, les haricots longs et le chou. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
  • Step 4
    Retirer la casserole du feu et incorporer le tofu, les cacahuètes, les échalotes frites, les oignons frits, la coriandre et la menthe. Servir le gado-gado chaud.

Comments

Anonymous
,
Le Gado-Gado indonésien est un plat incroyable ! La combinaison de légumes cuits avec une sauce épicée aux cacahuètes est vraiment un mariage paradisiaque. Un repas vraiment délicieux !
Anonymous
,
Le gado-gado indonésien est un plat savoureux et végétarien composé d'une variété de légumes cuits, de tofu et d'œufs durs dans une sauce épicée aux arachides! Délicieuse!
Anonymous
,
Le Gado-Gado indonésien est le plat d'été parfait ! Un mélange incroyablement savoureux de légumes frais, d'œufs durs et de tofu frit croustillant dans une sauce aux arachides savoureuse. Délicieuse!

More recipes

Bol de porc et de riz à la vietnamienne

Le bol de porc et de riz à la vietnamienne est un plat traditionnel vietnamien à base de porc mariné, de riz et d'une variété d'autres ingrédients.

Sandwich Sushi Végétarien à l'Avocat et aux Carottes

Ce sandwich sushi végétarien à l'avocat et aux carottes est une option délicieuse et saine pour le déjeuner ou le dîner.

Curry végétalien aux haricots rouges

Le curry végétalien aux haricots rouges est une délicieuse recette végétalienne qui combine des haricots rouges avec une variété d'épices, d'herbes et de légumes.

Tempeh végétalien et curry de pommes de terre

Le curry de tempeh et de pommes de terre végétalien est un plat végétalien copieux et savoureux qui est parfait pour une soirée confortable.

Curry au poisson

Le curry de poisson est un plat traditionnel préparé en faisant cuire du poisson dans une sauce d'épices et d'autres ingrédients.

Poulet orange

Le poulet à l'orange est un plat sino-américain populaire connu pour sa saveur d'orange douce et acidulée.

Tacos au bœuf barbecue coréen

Les tacos au bœuf barbecue coréens sont une façon excitante de combiner les saveurs de la Corée et du Mexique.

Côtelettes de porc à la vietnamienne avec riz

Les côtelettes de porc à la vietnamienne avec du riz sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour tous les soirs de la semaine.

Curry de poisson de Goa

Goan Fish Curry est un plat indien traditionnel de l'état de Goa.