Gado-Gado indonésien
Ingredients (2 Persons)
- 2 tasses de riz blanc à grains longs
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 1/4 tasse de beurre d'arachide croquant
- 2 cuillères à soupe de concentré de tamarin
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- Pincée de sel
- 4 tasses d'eau
- 2 tasses de haricots verts cuits
- 2 tasses de pommes de terre cuites, coupées en dés
- 2 tasses de haricots longs cuits, coupés en dés
- 2 tasses de chou cuit, haché
- 2 tasses de tofu cuit, en cubes
- 1/2 tasse d'arachides grillées, hachées
- 1/2 tasse d'échalotes frites
- 1/4 tasse d'oignons frits
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
Directions
-
Step 1Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
-
Step 2Incorporer le beurre de cacahuète, le concentré de tamarin, le sucre de palme, la coriandre, le poivre de Cayenne, le curcuma, le cumin, le gingembre et le sel. Cuire pendant 2 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
-
Step 3Ajouter l'eau, le riz, les haricots verts, les pommes de terre, les haricots longs et le chou. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la casserole et laisser mijoter 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
-
Step 4Retirer la casserole du feu et incorporer le tofu, les cacahuètes, les échalotes frites, les oignons frits, la coriandre et la menthe. Servir le gado-gado chaud.
Comments
More recipes
Curry vert à la noix de coco
Le curry vert à la noix de coco est un plat thaïlandais qui combine de la pâte de curry vert, du lait de coco et des légumes pour créer un repas crémeux et savoureux.
Curry végétalien aux champignons et petits pois
Vegan Mushroom and Pea Curry est un plat de curry végétalien délicieux et copieux qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner.
Inari Sushi
Les sushis Inari sont un type de sushi généralement préparé avec des poches de tofu frites remplies de riz à sushi et d'une variété d'autres ingrédients tels que des légumes, des fruits de mer et des œufs.
Soupe aigre-piquante chinoise
La soupe aigre-piquante chinoise est une soupe chinoise populaire et savoureuse qui est généralement servie en apéritif.
Porc aigre-doux
Le porc aigre-doux est un plat traditionnel chinois qui combine du porc succulent, des légumes croquants et une sauce aigre-douce.
Cari de boeuf aux pommes de terre
Le curry de boeuf aux pommes de terre est un plat indien classique, copieux et savoureux.
Curry végétarien à la noix de coco
Le curry végétarien à la noix de coco est un plat savoureux et sain composé d'une variété de légumes cuits dans une sauce crémeuse à base de lait de coco.
Soupe chinoise aux œufs
La soupe chinoise aux œufs est une soupe chinoise populaire qui est servie dans de nombreux restaurants chinois.
Curry de Légumes aux Noix de Cajou
Le curry de légumes aux noix de cajou est un plat indien savoureux et aromatique composé d'une variété de légumes, d'épices et de noix de cajou.
