Cari Jalfrezi aux légumes
Ingredients (2 Persons)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 morceau (1 pouce) de gingembre, râpé
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- 2 tasses de légumes frais ou surgelés coupés en dés (comme des pommes de terre, des carottes, des poivrons, du chou-fleur ou des haricots verts)
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- Sel, au goût
Directions
-
Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 2Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, le garam masala, la coriandre, le curcuma, la poudre de chili, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
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Step 3Incorporer les tomates, les légumes, les pois chiches et la coriandre. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
-
Step 4Assaisonner de sel, au goût. Servir chaud avec du riz cuit ou du pain naan.
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