Home > Recipe >  Curry végétalien de tofu et de brocoli

Curry végétalien de tofu et de brocoli

Le curry de tofu et de brocoli végétalien est un plat savoureux, copieux et nutritif. Ce curry végétalien est fait avec du tofu, du brocoli et une combinaison d'épices, créant un curry délicieux et savoureux qui plaira à coup sûr même aux plus difficiles des mangeurs. Le tofu et le brocoli sont cuits dans une sauce au curry à base de lait de coco, ce qui les rend crémeux et riches. Ce curry végétalien est un excellent moyen d'obtenir vos protéines et vos fibres sans sacrifier le goût. Servez-le sur du riz pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lb de tofu extra-ferme, égoutté, pressé et coupé en dés
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé
  • 1 piment jalapeno, émincé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco entier
  • 4 tasses de bouquets de brocoli

Directions

  • Step 1
    Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le tofu et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Step 2
    Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et le jalapeno et cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma, la poudre de chili et le sel. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 4
    Verser le bouillon de légumes et le lait de coco en remuant pour combiner. Porter le mélange à ébullition.
  • Step 5
    Ajouter les bouquets de brocoli et cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien est tellement savoureux! La combinaison de tofu croustillant et de brocoli cuit dans une délicieuse sauce coco-curry est juste paradisiaque. Je le recommande fortement!

More recipes

Wraps de laitue au bœuf et au brocoli

Les wraps au bœuf et au brocoli et à la laitue sont une alternative délicieuse et saine aux wraps et sandwichs traditionnels.

Sushi Pizza Végétarien

Vegetarian Sushi Pizza est une pizza unique qui combine deux plats populaires en un seul repas délicieux.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.

Curry Vindaloo Porc

Porc Vindaloo Curry est un plat traditionnel indien originaire de l'état de Goa.

Curry de pois chiches à la noix de coco

Le curry de pois chiches à la noix de coco est un plat savoureux, végétalien, facile à préparer et plein de nutriments.

Curry végétalien de lentilles et de pommes de terre

Le curry végétalien de lentilles et de pommes de terre est un repas délicieux et nutritif qui est parfait à tout moment de l'année.

Brocoli et champignons sautés

Le brocoli et les champignons sautés sont un plat délicieux et facile à préparer.

Poulet chinois au sésame

Le poulet chinois au sésame est un plat populaire de la cuisine chinoise.

Inari Sushi

Les sushis Inari sont un type de sushi généralement préparé avec des poches de tofu frites remplies de riz à sushi et d'une variété d'autres ingrédients tels que des légumes, des fruits de mer et des œufs.