Home > Recipe >  Curry végétalien de pommes de terre et d'épinards

Curry végétalien de pommes de terre et d'épinards

Le curry végétalien de pommes de terre et d'épinards est une recette de curry végétalien facile et délicieuse, riche en saveurs et remplie d'ingrédients nutritifs! Ce curry est fait avec des pommes de terre, des épinards, des épices et du lait de coco, ce qui crée un plat crémeux et savoureux, parfait pour le dîner. Les pommes de terre et les épinards ajoutent beaucoup de vitamines et de minéraux, tandis que les épices ajoutent de la profondeur de saveur et une touche de chaleur. Servez ce curry végétalien avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 4 tasses de pommes de terre, coupées en dés
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (15 onces) de lait de coco
  • 3 tasses d'épinards, hachés

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  • Step 2
    Ajouter le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le poivre de Cayenne (le cas échéant) et le sel. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 3
    Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Step 4
    Incorporer le lait de coco et les épinards et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que la sauce soit épaisse et crémeuse.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de pommes de terre et d'épinards est incroyable! C'est crémeux et savoureux, mais super crémeux. J'aime aussi le fait que ce soit sain et facile à faire! Recommande fortement!

More recipes

Soupe au curry et à la noix de coco

La soupe au curry et à la noix de coco est une soupe savoureuse et réconfortante qui plaira à coup sûr.

Curry de poulet pakistanais

Le curry de poulet pakistanais est un plat traditionnel du Pakistan.

Sushis au saumon

Le sushi au saumon est un type de plat de sushi à base de saumon cru combiné à du riz vinaigré.

Curry au poulet et à la mangue

Le curry de poulet à la mangue est un plat indien savoureux qui associe la douceur des mangues mûres aux épices du curry.

Riz frit aux crevettes

Le riz frit aux crevettes est un plat asiatique populaire composé de riz cuit, de crevettes et d'une variété de légumes.

Rouleau de sushi végétalien au tofu

Vegan Tofu Sushi Roll est une alternative végétalienne délicieuse et nutritive aux rouleaux de sushi traditionnels à base de poisson.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.

Saumon glacé au miso avec épinards au sésame

Le saumon glacé au miso avec épinards au sésame est un plat facile et savoureux qui est parfait pour un repas en semaine.

Curry végétalien de brocoli et de pommes de terre

Le curry végétalien de brocoli et de pommes de terre est un plat de curry végétalien savoureux et délicieux à base de brocoli, de pommes de terre et d'une variété d'épices.