Home > Recipe >  Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Le curry végétalien de pois chiches et d'épinards est une recette de curry végétalien facile et délicieuse qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients simples. Ce plat savoureux regorge de pois chiches, d'épinards et d'une variété d'épices, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au lait de coco. Le résultat est un curry végétalien riche et crémeux qui satisfera à coup sûr même les plus difficiles des mangeurs. Servez-le avec du riz cuit chaud ou du pain naan, et vous avez un repas végétalien complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 3 tasses d'épinards frais, hachés
  • Sel, au goût
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant) et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Incorporer les pois chiches, les tomates en dés et le lait de coco. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  • Step 5
    Goûtez et assaisonnez avec du sel, au besoin. Servir garni de coriandre fraîche.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de pois chiches et d'épinards est incroyable! C'est léger, délicieux et copieux ! Les saveurs sont merveilleuses et la texture est parfaite. Je le recommande fortement.

More recipes

Curry Thaï à la Noix de Coco et Légumes

Le curry thaï à la noix de coco et aux légumes est un plat délicieux, facile à préparer et plein de saveurs.

Aubergine glacée au miso

L'aubergine glacée au miso est un plat japonais préparé en faisant mariner des aubergines dans une sauce sucrée et salée à base de miso.

Unagi Don Sushi

Unagi Don Sushi est un plat japonais populaire composé de filets d'anguille d'eau douce grillés servis sur du riz à sushi.

Nouilles ramen à la japonaise

Les nouilles ramen de style japonais sont un type de plat de nouilles originaire du Japon et sont maintenant populaires dans le monde entier.

Cari jaune

Le curry jaune est un type de curry thaïlandais plus doux que les autres types de curry.

Bol de sushi végétalien au tofu et à la mangue

Le bol de sushi végétalien au tofu et à la mangue est un repas délicieux et nutritif qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile.

Tempura japonais

Le tempura japonais est un plat populaire composé de fruits de mer ou de légumes panés et frits.

Tofu au curry végétalien et chou frisé

Le tofu et le chou frisé au curry végétalien sont un plat nutritif qui combine les saveurs de la cuisine indienne traditionnelle avec une touche végétalienne.

Curry de lentilles rouges végétalien

Le Curry de Lentilles Rouges Vegan est un repas délicieux et sain à base de plantes.