Home > Recipe >  Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Le curry végétalien de pois chiches et d'épinards est une recette de curry végétalien facile et délicieuse qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients simples. Ce plat savoureux regorge de pois chiches, d'épinards et d'une variété d'épices, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au lait de coco. Le résultat est un curry végétalien riche et crémeux qui satisfera à coup sûr même les plus difficiles des mangeurs. Servez-le avec du riz cuit chaud ou du pain naan, et vous avez un repas végétalien complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 3 tasses d'épinards frais, hachés
  • Sel, au goût
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant) et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Incorporer les pois chiches, les tomates en dés et le lait de coco. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  • Step 5
    Goûtez et assaisonnez avec du sel, au besoin. Servir garni de coriandre fraîche.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de pois chiches et d'épinards est incroyable! C'est léger, délicieux et copieux ! Les saveurs sont merveilleuses et la texture est parfaite. Je le recommande fortement.

More recipes

Rouleaux de printemps végétariens

Les rouleaux de printemps végétariens sont un plat asiatique populaire qui a été adapté pour convenir à une variété de goûts.

Nouilles Frites Indonésiennes

Les nouilles frites indonésiennes sont un plat populaire en Indonésie composé de nouilles sautées avec des légumes, de la viande, des fruits de mer et des assaisonnements.

Curry végétalien d'aubergines et de pois chiches

Le curry végétalien d'aubergines et de pois chiches est un plat de curry végétalien copieux et savoureux.

Oeuf Nigiri Sushi

Egg Nigiri Sushi est un type de sushi qui se compose d'un petit monticule de riz à sushi de forme ovale surmonté d'une tranche d'œuf salé.

Sushi épicé à la limande à queue jaune

Spicy Yellowtail Roll Sushi est un type de sushi populaire que l'on trouve dans de nombreux restaurants et bars à sushi japonais.

Curry végétalien de tomates et lentilles

Le curry végétalien de tomates et de lentilles est un plat simple et délicieux qui convient à tous ceux qui suivent un régime végétalien.

Sushi roulé au saumon croustillant

Crispy Salmon Roll Sushi est un type de sushi délicieux et unique.

Soupe de nouilles miso udon

La soupe de nouilles miso udon est un plat japonais traditionnel qui combine des nouilles udon dans un bouillon à base de pâte de miso.

Curry de lentilles et quinoa

Le curry de lentilles et de quinoa est un repas délicieux, copieux et nutritif.