Home > Recipe >  Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Curry végétalien de pois chiches et d'épinards

Le curry végétalien de pois chiches et d'épinards est une recette de curry végétalien facile et délicieuse qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients simples. Ce plat savoureux regorge de pois chiches, d'épinards et d'une variété d'épices, le tout mijoté dans un bouillon parfumé au lait de coco. Le résultat est un curry végétalien riche et crémeux qui satisfera à coup sûr même les plus difficiles des mangeurs. Servez-le avec du riz cuit chaud ou du pain naan, et vous avez un repas végétalien complet.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 boîtes (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (14 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 3 tasses d'épinards frais, hachés
  • Sel, au goût
  • Coriandre fraîche, pour garnir

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, la cannelle, la cardamome, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant) et cuire 1 minute de plus.
  • Step 3
    Incorporer les pois chiches, les tomates en dés et le lait de coco. Porter le mélange à ébullition et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Ajouter les épinards et cuire 5 minutes de plus, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
  • Step 5
    Goûtez et assaisonnez avec du sel, au besoin. Servir garni de coriandre fraîche.

Comments

Anonymous
,
Ce curry végétalien de pois chiches et d'épinards est incroyable! C'est léger, délicieux et copieux ! Les saveurs sont merveilleuses et la texture est parfaite. Je le recommande fortement.

More recipes

Soupe Thaï Tom Yum

La soupe thaïlandaise Tom Yum est une soupe thaïlandaise populaire et traditionnelle.

Poulet et riz à la vietnamienne

Le poulet et le riz à la vietnamienne sont un plat traditionnel populaire dans de nombreuses cultures.

Nigiris Sushi

Le sushi Nigiri est un type de sushi japonais composé d'un morceau de poisson cru ou d'autres fruits de mer sur un lit de riz vinaigré.

Rouleau de sushi futomaki aux légumes

Le rouleau de sushi Futomaki aux légumes est un plat japonais traditionnel composé d'une variété de légumes et de riz à sushi.

Soupe Miso Japonaise

La soupe miso est une soupe traditionnelle japonaise composée d'un bouillon appelé "dashi" et d'une pâte fermentée appelée "miso".

Chou-fleur Kung Pao

Le chou-fleur Kung Pao est un plat végétarien délicieux et sain qui est populaire dans la cuisine chinoise.

Pain Naan Indien

Le pain naan indien est un type de pain plat populaire en Inde, au Pakistan et dans d'autres pays d'Asie du Sud.

Poulet et brocoli au gingembre et à l'ail

Le poulet et le brocoli au gingembre et à l'ail est un plat classique d'inspiration asiatique qui est à la fois savoureux et sain.

Curry vert de poulet à la noix de coco

Le curry de poulet à la noix de coco verte est un plat populaire du sud de l'Inde.