Home > Recipe >  Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé et de noix de coco

Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé et de noix de coco

Vegan Chickpea and Kale Coconut Curry est un plat de curry végétalien plein de saveur et de nutrition. C'est un repas parfait pour ceux qui cherchent à préparer un délicieux dîner végétalien, sain et riche en nutriments. Ce curry végétalien est fait de pois chiches, de chou frisé, de lait de coco et d'épices parfumées comme le curcuma, la coriandre et le cumin. Le plat est plein de saveur et de texture, et saura satisfaire même les mangeurs les plus difficiles. C'est un plat facile à préparer et qui se déguste avec du riz ou du pain naan.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à café d'huile
  • 1 petit oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de gingembre râpé ou 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (facultatif)
  • 1/4 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco entier
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 3 tasses de feuilles de chou hachées
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert fraîchement pressé

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, le poivre de Cayenne, la coriandre et la cardamome. Cuire une minute en remuant fréquemment.
  • Step 3
    Verser le lait de coco et le bouillon de légumes et porter à ébullition. Ajouter la pâte de tomate, les pois chiches et le chou frisé et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Step 4
    Incorporer la coriandre et le jus de lime et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Le curry végétalien aux pois chiches et au chou frisé et à la noix de coco est un repas délicieux et facile à préparer! La combinaison de saveurs de lait de coco, de pois chiches et de chou frisé était paradisiaque. Je le recommande vivement à tous ceux qui recherchent un repas végétalien sain!

More recipes

Boeuf & Brocoli Asiatique

Asian Beef & Broccoli est un plat sino-américain populaire à base de bœuf, de brocoli et d'une sauce savoureuse.

Sauté de poulet au sésame

Le sauté de poulet au sésame est un plat chinois classique qui est rapide et facile à préparer.

Curry de poulet malaisien

Le curry de poulet malaisien est un plat épicé et savoureux originaire de Malaisie.

Ragoût de gâteau de poisson coréen

Le ragoût de gâteau de poisson coréen, ou « Eomuk-guk », est un plat traditionnel coréen à base de gâteau de poisson, de légumes et d'un bouillon savoureux.

Rouleaux de sushi aux légumes

Les rouleaux de sushi aux légumes sont un type de sushi composé de divers types de légumes comme ingrédients principaux, plutôt que de poisson cru.

Curry de gombo

Le curry de gombo est un plat épicé et salé originaire d'Inde.

Curry de bœuf à la noix de coco

Le curry de bœuf à la noix de coco est un plat indien traditionnel qui combine du bœuf, du lait de coco et une variété d'épices.

Poulet chinois au sésame

Le poulet chinois au sésame est un plat populaire de la cuisine chinoise.

Curry végétalien de pois chiches et de chou frisé

Vegan Chickpea and Kale Curry est un plat végétalien copieux et savoureux qui est parfait pour un dîner en semaine.