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Curry végétalien de pois chiches

Le curry de pois chiches végétalien est un plat végétalien savoureux et copieux, parfait pour un dîner en milieu de semaine. Il est fait de pois chiches, de tomates et d'une variété d'épices et d'herbes qui créent un plat savoureux et réconfortant. Ce curry végétalien est chargé de protéines, de fibres et de glucides complexes pour que vous vous sentiez rassasié et satisfait. C'est aussi incroyablement facile à faire, c'est donc une excellente option pour les soirs de semaine occupés. Savourez ce curry végétalien accompagné de riz et de légumes pour un repas délicieux et nutritif.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/2 tasse de bouillon de légumes
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, plus plus pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer la poudre de curry, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne. Cuire 1 minute en remuant constamment.
  • Step 4
    Ajouter les tomates en dés, les pois chiches, le lait de coco et le bouillon de légumes. Porter à ébullition et cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que les saveurs se soient mélangées.
  • Step 5
    Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir avec du riz cuit et garnir avec plus de coriandre, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Le curry de pois chiches végétalien est un plat savoureux et sain ! Avec beaucoup de légumes, des épices savoureuses et des pois chiches, ce plat est un fantastique repas de semaine !
Anonymous
,
Ce curry de pois chiches végétalien est incroyable! Les épices et les saveurs se marient parfaitement ! Un plat délicieux et sain facile à réaliser. Recommande fortement!

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