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Curry de tomates à la noix de coco

Le curry de tomates et de noix de coco est un plat indien populaire à base de tomates, de lait de coco et d'épices. Le plat est souvent servi avec du riz ou du pain naan et est connu pour sa texture riche et crémeuse et sa saveur épicée. Les tomates offrent une douceur acidulée, tandis que le lait de coco ajoute une richesse crémeuse et une profondeur de saveur. Les épices utilisées dans ce plat comprennent le cumin, la coriandre, le garam masala, le curcuma et la poudre de chili. Ce plat est facile à réaliser et peut varier selon les envies.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 boîte de 14 onces de lait de coco
  • 1 boîte de 16 onces de tomates en dés, non égouttées
  • 1/4 tasse de coriandre hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de curry, le cumin, la pâte de tomate, le curcuma et le poivre de Cayenne et cuire 2 minutes en remuant constamment.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco, les tomates et leur jus et 1/2 tasse d'eau. Porter le mélange à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  • Step 4
    Servir le curry sur du riz cuit, garni de coriandre.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de tomates et de noix de coco est un plat délicieux et savoureux, rapide et facile à préparer ! Un bon équilibre d'épices, de lait de coco crémeux et de tomates fraîches rend ce curry irrésistible. Recommande fortement!
Anonymous
,
"Ce curry de tomates et de noix de coco est tellement délicieux ! Il est crémeux, savoureux et juste un peu épicé - l'équilibre parfait. Je le recommande vivement !"

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