Curry de Poulet Tikka Masala
Ingredients (2 Persons)
- 2 livres de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes de 1 pouce
- 1/4 tasse de yogourt nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Directions
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Step 1Dans un bol moyen, mélanger le poulet en cubes, le yogourt, le jus de citron, le garam masala, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la cannelle, la cardamome, le gingembre, le sel et le poivre de Cayenne. Remuer pour combiner, puis couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (jusqu'à une nuit).
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Step 2Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter les tomates et cuire encore 5 minutes.
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Step 3Ajouter le poulet mariné dans la poêle en remuant pour bien l'enrober de sauce. Cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
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Step 4Incorporer la crème et cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Goûtez et rectifiez le sel et le poivre si nécessaire.
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Step 5Garnir de coriandre et servir sur du riz ou avec un naan.
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