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Curry de poisson malaisien à la noix de coco

Le curry de poisson à la noix de coco de Malaisie est un plat épicé et savoureux qui est populaire dans la cuisine malaisienne. Ce curry combine les saveurs de la poudre de curry, du lait de coco, du poisson et d'une variété d'autres épices. Le curry est souvent servi avec du riz blanc cuit à la vapeur ou sur des nouilles. Ce plat est une excellente option pour un dîner rapide et savoureux. Il est simple à réaliser et plaira à coup sûr à tout le monde autour de la table.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 livres de filets de poisson, coupés en morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco, le bouillon de légumes, la cassonade, la sauce de poisson, le jus de lime et le sel. Porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter le poisson et le poivron et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud.

Comments

Anonymous
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Ce curry de poisson à la noix de coco malaisien est incroyable! C'est un équilibre parfait de saveurs et a juste ce qu'il faut de piquant. Le lait de coco le rend super crémeux et le poisson est cuit à la perfection. Recommande fortement!
Anonymous
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Ce curry de poisson malaisien à la noix de coco est délicieux! Le poisson tendre se marie parfaitement avec du lait de coco crémeux et un savoureux mélange d'épices. Un incontournable pour tout amateur de curry!
Anonymous
,
Délicieux curry de poisson à la noix de coco ! C'est certainement l'un de mes plats malaisiens préférés. Les saveurs légères et parfumées font un merveilleux déjeuner ou dîner. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!

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