Home > Recipe >  Curry de poisson malaisien à la noix de coco

Curry de poisson malaisien à la noix de coco

Le curry de poisson à la noix de coco de Malaisie est un plat épicé et savoureux qui est populaire dans la cuisine malaisienne. Ce curry combine les saveurs de la poudre de curry, du lait de coco, du poisson et d'une variété d'autres épices. Le curry est souvent servi avec du riz blanc cuit à la vapeur ou sur des nouilles. Ce plat est une excellente option pour un dîner rapide et savoureux. Il est simple à réaliser et plaira à coup sûr à tout le monde autour de la table.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 livres de filets de poisson, coupés en morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco, le bouillon de légumes, la cassonade, la sauce de poisson, le jus de lime et le sel. Porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter le poisson et le poivron et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de poisson à la noix de coco malaisien est incroyable! C'est un équilibre parfait de saveurs et a juste ce qu'il faut de piquant. Le lait de coco le rend super crémeux et le poisson est cuit à la perfection. Recommande fortement!
Anonymous
,
Ce curry de poisson malaisien à la noix de coco est délicieux! Le poisson tendre se marie parfaitement avec du lait de coco crémeux et un savoureux mélange d'épices. Un incontournable pour tout amateur de curry!
Anonymous
,
Délicieux curry de poisson à la noix de coco ! C'est certainement l'un de mes plats malaisiens préférés. Les saveurs légères et parfumées font un merveilleux déjeuner ou dîner. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!

More recipes

Curry de pois chiches végétarien

Le curry de pois chiches végétarien est un repas délicieux, savoureux et nutritif.

Bulgogi de boeuf coréen

Le bulgogi de bœuf coréen est un plat populaire originaire de Corée du Sud.

Poulet teriyaki japonais

Le poulet teriyaki japonais est un plat populaire de la cuisine japonaise qui se compose de poulet cuit dans un mélange de sauce soja, de mirin et de sucre.

Negitoro Roll Sushi

Negitoro Roll Sushi est un type de sushi à base de thon gras, ou toro, et d'oignons verts hachés.

Poulet collant au sésame

Le poulet collant au sésame est un plat chinois populaire, généralement servi avec une sauce sucrée et salée.

Curry de chou-fleur végétalien

Le curry de chou-fleur végétalien est un plat de curry végétalien délicieux et nutritif à base de chou-fleur, d'oignon, d'ail et d'épices.

Curry Chana Masala

Chana Masala Curry est un plat indien savoureux composé de pois chiches cuits dans une sauce épicée à base de tomates.

Curry de kefta de boeuf

Le Beef Kofta Curry est un plat indien traditionnel qui est préparé en combinant du bœuf haché avec des épices et des herbes, en formant le mélange en boulettes de viande, puis en les faisant mijoter dans une sauce au curry savoureuse.

Rajma Curry

Rajma Curry est un plat indien à base de haricots rouges (rajma) cuits dans une sauce épicée à base de tomates.