Home > Recipe >  Curry de poisson malaisien à la noix de coco

Curry de poisson malaisien à la noix de coco

Le curry de poisson à la noix de coco de Malaisie est un plat épicé et savoureux qui est populaire dans la cuisine malaisienne. Ce curry combine les saveurs de la poudre de curry, du lait de coco, du poisson et d'une variété d'autres épices. Le curry est souvent servi avec du riz blanc cuit à la vapeur ou sur des nouilles. Ce plat est une excellente option pour un dîner rapide et savoureux. Il est simple à réaliser et plaira à coup sûr à tout le monde autour de la table.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 boîte (14 onces) de lait de coco
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 livres de filets de poisson, coupés en morceaux
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée, pour la garniture

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de cari, le cumin, le curcuma, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant). Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Incorporer le lait de coco, le bouillon de légumes, la cassonade, la sauce de poisson, le jus de lime et le sel. Porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter le poisson et le poivron et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
  • Step 5
    Garnir de coriandre et servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de poisson à la noix de coco malaisien est incroyable! C'est un équilibre parfait de saveurs et a juste ce qu'il faut de piquant. Le lait de coco le rend super crémeux et le poisson est cuit à la perfection. Recommande fortement!
Anonymous
,
Ce curry de poisson malaisien à la noix de coco est délicieux! Le poisson tendre se marie parfaitement avec du lait de coco crémeux et un savoureux mélange d'épices. Un incontournable pour tout amateur de curry!
Anonymous
,
Délicieux curry de poisson à la noix de coco ! C'est certainement l'un de mes plats malaisiens préférés. Les saveurs légères et parfumées font un merveilleux déjeuner ou dîner. Ça vaut vraiment le coup d'essayer!

More recipes

Poulet Kung Pao

Le poulet Kung Pao est un plat chinois populaire originaire de la province chinoise du Sichuan.

Curry végétalien de patates douces et de chou frisé

Le curry végétalien de patates douces et de chou frisé est un plat végétalien délicieux et sain.

Porc aigre-doux

Le porc aigre-doux est un plat chinois classique qui est populaire dans le monde entier.

Crevettes au miel et à l'ail

Les crevettes à l'ail et au miel sont un plat savoureux et délicieux d'inspiration asiatique.

Paneer indien Tikka Masala

Le paneer indien Tikka Masala est un plat classique de la région du nord de l'Inde.

Soupe aux oeufs facile

Easy Egg Drop Soup est une soupe chinoise à base d'œufs et de bouillon de poulet.

Boston Roll Sushi

Le sushi Boston Roll est un rouleau de sushi populaire composé de crevettes cuites, de laitue et de mayonnaise.

Salade de quinoa à l'asiatique

La salade de quinoa de style asiatique est un plat sain et savoureux qui convient à tous les repas.

Bol de riz sushi végétarien

Le bol de riz à sushi végétarien est un plat japonais populaire qui combine du riz à sushi cuit à la vapeur avec une variété de légumes, de fruits et d'autres ingrédients à base de plantes.