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Curry de kefta de boeuf

Le Beef Kofta Curry est un plat indien traditionnel qui est préparé en combinant du bœuf haché avec des épices et des herbes, en formant le mélange en boulettes de viande, puis en les faisant mijoter dans une sauce au curry savoureuse. Le plat est généralement servi avec du riz ou du pain naan, et peut être doux ou épicé selon la quantité d'épices utilisées. Ce plat souvent négligé est une façon délicieuse et copieuse de déguster du bœuf et peut être une excellente alternative aux currys plus traditionnels.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 lb de bœuf haché maigre
  • 1/4 tasse d'oignon rouge émincé
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 (14,5 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Directions

  • Step 1
    Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l'oignon rouge, le persil, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, la cardamome, le poivre de Cayenne, le poivre noir, l'œuf et la chapelure.
  • Step 2
    Façonner le mélange en boules de la taille d'une balle de golf et réserver.
  • Step 3
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter la pâte de tomate, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cannelle, la cardamome, le poivre de Cayenne et le poivre noir. Cuire et remuer pendant 1 minute.
  • Step 5
    Incorporer les tomates en dés et le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et cuire 5 minutes.
  • Step 6
    Ajouter les boulettes de viande dans la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites, environ 10 minutes.
  • Step 7
    Incorporer la coriandre et servir.

Comments

Anonymous
,
Le boeuf Kofta Curry était délicieux! Il y avait le mélange parfait d'épices et le boeuf était cuit à la perfection. Idéal pour un dîner spécial!

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