Home > Recipe >  Curry de Légumes et Lentilles

Curry de Légumes et Lentilles

Le curry de légumes et de lentilles est un plat délicieux et sain d'inspiration indienne composé d'une variété de légumes frais, de lentilles et d'épices aromatiques. Ce plat végétalien regorge de saveurs et de textures complexes, ce qui en fait une excellente option pour un repas de semaine ou une occasion spéciale. C'est simple à faire, ne nécessitant que quelques ingrédients de base et un temps de cuisson minimal. Servez ce curry avec du naan chaud ou du riz basmati pour un repas délicieux et satisfaisant.

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1 tasse de lentilles cuites
  • 2 tasses de légumes de votre choix (comme des carottes, des poivrons et/ou du brocoli)
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer l'ail, le gingembre, la poudre de cari, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne. Cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Step 3
    Incorporer les tomates, le lait de coco, les lentilles et les légumes. Porter à ébullition et cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Step 4
    Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré. Servir sur du riz cuit ou du quinoa.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de légumes et de lentilles est un dîner facile et savoureux! Un excellent équilibre de légumes, de lentilles et d'épices savoureuses, il est sûr de satisfaire vos papilles gustatives. De plus, il regorge d'ingrédients nutritifs!

More recipes

Curry de pois chiches végétarien

Le curry de pois chiches végétarien est un repas délicieux, savoureux et nutritif.

Cari à la papaye

Le curry de papaye est un plat traditionnel de l'Inde.

Riz gluant thaï à la mangue

Le riz gluant à la mangue thaïlandaise est un dessert traditionnel délicieux et populaire en Thaïlande.

Curry de pois chiches et épinards

Le curry de pois chiches et d'épinards est un plat indien composé d'un mélange d'épices, d'épinards frais et de pois chiches.

Bœuf barbecue coréen

Le bœuf barbecue coréen est un plat populaire servi dans les restaurants et les ménages coréens.

Sauté coréen épicé

Le sauté coréen épicé est un délicieux plat épicé qui combine les saveurs de la Corée, comme le gochujang, avec des légumes et des protéines.

Riz frit au kimchi

Le riz frit au kimchi est un plat coréen populaire à base de riz cuit à la vapeur, de kimchi et d'autres ingrédients tels que des légumes en dés, de la viande et des œufs.

Soupe Thaï Tom Yum

La soupe thaïlandaise Tom Yum est une soupe thaïlandaise populaire et traditionnelle.

Cari aux champignons

Le curry de champignons est un plat savoureux et savoureux à base de champignons cuits dans une sauce au curry riche et aromatique.