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Curry de poulet malaisien

Le curry de poulet malaisien est un plat épicé et savoureux originaire de Malaisie. C'est un type de curry qui utilise une variété d'épices et d'herbes telles que le curcuma, la poudre de chili, la citronnelle, le galanga et le gingembre. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc cuit à la vapeur, mais il peut également être servi avec du roti canai, un type de pain plat malaisien. La combinaison des épices et des herbes donne au curry une saveur unique qui ne manquera pas d'émoustiller vos papilles.

Ingredients (2 Persons)

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de curry en poudre
  • 1 (14,5 onces) peut lait de coco
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de sel

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Incorporer la poudre de curry, le lait de coco, l'oignon, les poivrons, la poudre d'ail, le gingembre, le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma, les flocons de piment rouge et le sel.
  • Step 3
    Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes.
  • Step 4
    Servir sur du riz cuit, si désiré.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de poulet malaisien est l'équilibre parfait entre épicé et salé. Riche et savoureux, il est sûr de faire de votre dîner un succès. Hautement recommandé!

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