Curry de pommes de terre à l'indienne
Ingredients (2 Persons)
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 1 tasse de bouillon de légumes
- 1 (14,5 onces) de tomates en dés
- 1/2 tasse de lait de coco
Directions
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Step 1Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.
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Step 2Incorporer le cumin, la coriandre, le curcuma, le garam masala, les flocons de piment, la cardamome, la cannelle et le poivre et cuire 1 minute.
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Step 3Ajouter les pommes de terre et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
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Step 4Ajouter le bouillon de légumes, les tomates et le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et couvrir la poêle.
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Step 5Laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servir chaud.
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