Home > Recipe >  Curry de poisson bengali

Curry de poisson bengali

Le curry de poisson bengali est un plat de poisson populaire dans la cuisine bengali. C'est un plat épicé et acidulé à base de poisson, de pâte de moutarde, de gingembre, d'ail et d'autres épices aromatiques. Le poisson est cuit dans une sauce à la pâte de moutarde et assaisonné de piment vert, de curcuma et de cumin. Le plat a une saveur unique et une sauce épaisse qui est parfaite pour servir avec du riz cuit à la vapeur. C'est un excellent plat à déguster lors d'occasions spéciales ou pour pimenter n'importe quel repas.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
  • 1 livre de filets de poisson blanc, coupés en morceaux de 2 pouces
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter le cumin, la coriandre, le curcuma, le paprika, le garam masala, la cannelle et le poivre de Cayenne (le cas échéant) et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer les tomates en dés et le bouillon de légumes ou l'eau. Porter le mélange à ébullition et cuire 5 minutes.
  • Step 4
    Ajouter les filets de poisson dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 5 minutes.
  • Step 5
    Incorporer la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Servir chaud avec du riz cuit ou du pain naan.

Comments

Anonymous
,
Délicieux curry de poisson bengali! J'adore les saveurs acidulées et épicées de ce plat et les succulents morceaux de poisson. Une recette à tester absolument !

More recipes

Poulet au curry jamaïcain

Le poulet au curry jamaïcain est un plat traditionnel de l'île caribéenne de la Jamaïque.

Rouleaux de sushi de Philadelphie

Le Philadelphia Roll Sushi est un rouleau de sushi populaire à base de saumon fumé, de fromage à la crème et de concombre.

Curry végétalien de tomates et lentilles

Le curry végétalien de tomates et de lentilles est un plat simple et délicieux qui convient à tous ceux qui suivent un régime végétalien.

Soupe Thaï Tom Yum

La soupe thaïlandaise Tom Yum est une soupe thaïlandaise populaire et traditionnelle.

Curry de poisson de Malabar

Malabar Fish Curry est un curry de poisson traditionnel de la région de Malabar en Inde.

curry de poulet à la noix de coco

Le curry de poulet à la noix de coco est un plat indien classique à base de poulet désossé cuit dans une sauce au curry à base de noix de coco.

Soupe Miso Japonaise

La soupe miso est une soupe traditionnelle japonaise composée d'un bouillon appelé "dashi" et d'une pâte fermentée appelée "miso".

Rouleaux de sushi aux légumes

Les rouleaux de sushi aux légumes sont un type de sushi composé de divers types de légumes comme ingrédients principaux, plutôt que de poisson cru.

Porc au gingembre à la mijoteuse

Le porc au gingembre Crockpot est un délicieux plat mijoté qui est préparé en combinant du porc, du gingembre, de l'ail et une variété d'autres ingrédients.