Home > Recipe >  Curry de pois chiches et patates douces

Curry de pois chiches et patates douces

Le curry de pois chiches et de patates douces est un plat végétalien copieux et savoureux qui peut être dégusté seul ou dans le cadre d'un repas plus copieux. Ce curry est composé de pois chiches, de patates douces, de lait de coco et d'un mélange d'épices qui lui confèrent une saveur unique et complexe. Les patates douces ajoutent une douceur naturelle au plat, tandis que les pois chiches fournissent une base copieuse et riche en protéines. Ce curry peut être servi en accompagnement ou en plat principal, et il se marie bien avec du riz, du naan ou d'autres céréales.

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 2 grosses patates douces, pelées et coupées en dés
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/2 tasse de petits pois surgelés
  • Sel et poivre au goût

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de curry, le cumin, la coriandre et le poivre de Cayenne et cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  • Step 2
    Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ajouter les pois chiches, les patates douces et le lait de coco. Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
  • Step 3
    Incorporer les pois surgelés et assaisonner avec du sel et du poivre, au goût. Cuire 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pois soient tendres.
  • Step 4
    Servir chaud avec du riz cuit ou du pain naan.

Comments

Anonymous
,
Absolument délicieux! Le curry de pois chiches et de patates douces est vraiment savoureux et plein d'épices robustes. Un excellent plat copieux pour une nuit. Fortement recommandé!

More recipes

Bols coréens Bibimbap

Les bols de bibimbap coréens sont un plat coréen populaire composé de riz blanc chaud et d'une variété de légumes, de viande et d'autres ingrédients.

Tempura Roll Sushi

Tempura Roll Sushi est un type de sushi qui combine tempura et sushi.

Curry végétarien de patates douces

Le curry végétarien de patates douces est un plat savoureux et copieux, simple à préparer et plein de saveurs.

Sandwich Sushi Végétalien

Vegan Sushi Sandwich est un sandwich délicieux, sain et facile à préparer, parfait pour un repas rapide ou une collation.

Sandwich Sushi Végétarien

Le sandwich sushi végétarien est un moyen facile et délicieux de savourer un rouleau de sushi classique sans avoir à le rouler.

Rouleaux de sushi japonais

Les rouleaux de sushi japonais sont un type de plat de sushi à base de riz à sushi vinaigré et de divers autres ingrédients, tels que des fruits de mer, des légumes et parfois des fruits tropicaux.

Cari rouge aux légumes

Le curry rouge aux légumes est un plat thaïlandais traditionnel composé d'une variété de légumes, tels que des aubergines, des pousses de bambou, des poivrons, des carottes et des champignons, mijotés dans une savoureuse sauce au curry rouge.

Dal indien

Indian Dal est un type de plat à base de légumineuses populaire en Asie du Sud.

Poulet général Tso

Le poulet du général Tso est un plat sino-américain populaire qui est servi dans de nombreux restaurants chinois à travers le monde.