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Tempura de légumes

La tempura de légumes est un plat japonais composé de légumes légèrement panés et frits. C'est un plat populaire au Japon, en particulier dans la région du Kansai, et il est servi dans de nombreux restaurants à travers le pays. Les légumes sont trempés dans une simple pâte à base de farine de blé, d'œufs et d'eau froide avant d'être frits dans de l'huile végétale. Le résultat est un plat croquant et savoureux qui est souvent servi avec une trempette et garni de radis daikon râpé et de persil.

Ingredients (2 Persons)

  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 œuf large
  • 1/2 tasse d'eau froide
  • 2 tasses d'huile végétale pour la friture
  • 2 tasses de légumes assortis, comme des poivrons, des champignons, des carottes et des courgettes, coupés en fines lanières

Directions

  • Step 1
    Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Step 2
    Ajouter l'œuf et l'eau froide et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  • Step 3
    Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F (175 degrés C).
  • Step 4
    Tremper les légumes dans la pâte et les placer délicatement dans l'huile chaude. Frire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la tempura soit bien dorée.
  • Step 5
    Retirer la tempura de l'huile à l'aide d'une écumoire et la déposer sur une assiette tapissée de papier absorbant. Sers immédiatement.

Comments

Anonymous
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La tempura de légumes est un plat incroyable! Les légumes frais sont légèrement panés et frits, ce qui donne une friandise salée parfaitement croustillante. Recommande fortement!
Anonymous
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La tempura de légumes est délicieuse et si facile à préparer! La pâte tempura légère et croustillante est le complément parfait aux légumes frais, produisant un apéritif délectable.
Anonymous
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La tempura aux légumes est une excellente façon croquante de savourer une variété de légumes. La pâte tempura est légère et aérée, ce qui en fait un apéritif ou un plat d'accompagnement idéal. Recommande fortement!
Anonymous
,
La tempura de légumes est une façon délicieuse et saine de savourer des légumes ! C'est une gâterie légère et croquante qui peut être appréciée avec une trempette pour un repas savoureux. Délicieuse!

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