Home > Recipe >  Curry de lentilles rouges végétalien

Curry de lentilles rouges végétalien

Le Curry de Lentilles Rouges Vegan est un repas délicieux et sain à base de plantes. Il est fait de lentilles rouges, de légumes et d'épices cuits dans une sauce savoureuse à base de lait de coco. Les lentilles sont riches en protéines et en fibres, et les légumes fournissent une variété de vitamines et de minéraux. Ce curry végétalien est un repas simple en une seule casserole qui peut être servi sur du riz ou avec du pain naan. C'est un plat réconfortant et nourrissant qui plaira à coup sûr à toute la famille!

Ingredients (2 Persons)

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de lentilles rouges, rincées et égouttées
  • 1 (14 onces) peut lait de coco
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Directions

  • Step 1
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3-4 minutes.
  • Step 2
    Incorporer le gingembre, la poudre de cari, le cumin, la coriandre, le curcuma et le poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  • Step 3
    Incorporer les tomates, le bouillon de légumes et les lentilles. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.
  • Step 4
    Incorporer le lait de coco et la coriandre; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 5 minutes.
  • Step 5
    Servir chaud.

Comments

Anonymous
,
Ce curry de lentilles rouges végétalien est incroyable! C'est tellement savoureux et copieux, et c'est si facile à faire. Je vais certainement le refaire!

More recipes

curry de citrouille

Le curry de citrouille est un plat indien qui associe la douceur de la citrouille aux saveurs savoureuses des épices au curry.

Boulettes de Riz Sushi Végétarien à l'Avocat et au Concombre

Les boulettes de riz sushi végétariennes à l'avocat et au concombre sont un plat délicieux et facile à préparer.

Bol de porc et de riz à la vietnamienne

Le bol de porc et de riz à la vietnamienne est un plat traditionnel vietnamien à base de porc mariné, de riz et d'une variété d'autres ingrédients.

Salade Gado Gado indonésienne

Gado Gado est une salade indonésienne populaire composée d'une variété de légumes frais et d'une délicieuse sauce aux arachides.

Sushi aux œufs de poisson

Fish Roe Roll Sushi est un type de sushi à base d'œufs de poisson, généralement du saumon ou de la truite, et est généralement roulé dans un tapis à sushi et servi avec de la sauce soja ou du wasabi.

Curry de lentilles à la noix de coco et épinards

Le curry de lentilles à la noix de coco et aux épinards est un plat végétalien et sans gluten qui regorge de saveurs et de nutriments.

Brochettes de Poulet Saté

Les brochettes de poulet Satay sont un plat de cuisine de rue asiatique populaire.

Thon Sashimi

Le sashimi de thon est une délicatesse japonaise composée de thon cru finement tranché.

Soupe Thaï Tom Yum

La soupe thaïlandaise Tom Yum est une soupe thaïlandaise populaire et traditionnelle.