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Curry de lentilles rouges

Le curry de lentilles rouges est un plat indien délicieux et nutritif à base de lentilles rouges, de tomates, d'épices et d'herbes. C'est un plat végétalien et sans gluten plein de saveurs qui peut être servi sur du riz, du quinoa ou une autre céréale. Le curry de lentilles rouges est un excellent moyen d'obtenir votre apport quotidien en protéines, fibres et glucides complexes. Les lentilles rouges sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que la sauce soit épaisse et savoureuse. Ce plat deviendra à coup sûr un incontournable de votre cuisine !

Ingredients (2 Persons)

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses de lentilles rouges, rincées et égouttées
  • 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
  • 1 boîte (14,5 oz) de lait de coco

Directions

  • Step 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.
  • Step 2
    Ajouter l'ail, le gingembre, la poudre de curry, le cumin, le curcuma, la coriandre, le poivre de Cayenne et le sel. Cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
  • Step 3
    Versez le bouillon de légumes et les lentilles et portez le mélange à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Step 4
    Incorporer les tomates et le lait de coco et cuire encore 5 minutes. Goûter et rectifier les assaisonnements, si désiré. Servir chaud avec du riz ou du pain naan.

Comments

Anonymous
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Ce curry de lentilles rouges est incroyable! Le mélange d'épices et de texture crémeuse crée un plat incroyablement savoureux. J'adore ajouter du naan croustillant pour un délicieux repas. Recommande fortement!

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